חזיר צלוי פלורנטין

זה צלי חזיר הוא ממולא תרד, שום טימין אשר מקבל את הטעם עמוק לתוך הבשר. תיהנו עם צלחת הצד האהובה עליכם או ירקות בגריל. בעוד צלחת זו ניתן להגיש בכל עת של השנה, הוא מושלם במהלך החגים וחג הפסחא.

מה אתה צריך

• 1 התגלגל חזיר צלי חזיר ללא עצמות (3 עד 5 ק"ג 1.5 עד 2.3 גרם)
• 1 1/4 כוס / 300 מ"ל לתינוק תרד
• 1/4 כוס שמן זית 60 מ"ל
• 2 כפות / 30 מ"ל שמן טימין טריים
• 8 שיני שום, לחתוך לרצועות דקות
• 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח ים
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור

איך לעשות את זה

1. לחתוך את המיתרים מן הצלי ופרוש אותו. מניחים את כל תרד על 1 כף / 15 מ"ל של טימין מבפנים, יחד עם 1/2 של שברי שום. Re-roll את הצלי ועניבה בחוט כותנה חדש. חותכים כמה חריצים במרווחים שווה לתוך הצלי ומכניסים חתיכת שום אחת לכל שלם. ממשיכים עד שנגמר לך שום לוודא שהוא מופץ אפילו על כל צלי.

מוסיפים את השמן עם שמן זית ואת העיתונות שנותר טימין על פני השטח כולו. מפזרים מלח ופלפל. עוטפים בניילון ומקררים למשך שעה.

2. מחממים מראש את הגריל. גריל את הצלוי בעקיפין במשך 1 1 / 2-2 שעות מעל חום בינוני. עדיף להשתמש במדחום בשר עם חתך כזה. קח את הצלוי מן הגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית של החלק העבה של צלי מגיע 160 מעלות.

3. כאשר הצלוי נעשה להסיר אותו מן הגריל ואת האוהל עם רדיד אלומיניום. תן מנוחה בשר במשך 10-12 דקות לפני גילוף. הסר מחרוזות לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ 'ומגישים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	448
שומן טוטאלי	27 גרם
שומן רווי	8 g
שומן בלתי רווי	14 g
כולסטרול	120 מ"ג
נתרן	534 mg
פחמימות	7 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	43 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).