דלעת ועוגת גבינה פרנץ

אני כבר הזכרתי כי הפלאפל הוא האוכל האהוב עלי, אבל הגבינה היא הידיים למטה הקינוח האהוב עלי. ובעוד אין שום דבר כמו היופי של עוגת גבינה בסגנון ניו יורק אפוי לגמרי, עם תותים, יש מקום בלב שלי עבור כל מיני וריאציות.

למעשה, הגרסה האהובה עלי לא מקבל אפוי בכלל. עוגת הגבינה החתימה של אמי היתה גרסה של מתכון לא-אופים על גב התווית של גבינת השמנת . טוויסט שלה היה לעשות את זה במחבת מרובעת במקום פחית עוגה ולהשתמש עוגיות חמאה ספוג קקאו במקום קרקרים graham. העוגיות היו סופגות את הטעמים של הגבינה וזה היה הדבר הכי טוב בעולם.

בימים אלה אני נמנעת מלהכין את המתכון שלה במאמץ למנוע ממני לשאוף את המגש כולו לבדי. אבל הרוח של עוגת גבינה לא חיה על וריאציות רבות במטבח שלי. מתכון זה קל יותר כתוצאה הגבינה Labneh וכולל את טעם עונתי של דלעת.

מה אתה צריך

• עבור שכבת הגבינה:
• 16 אונקיות. יוגורט יווני רגיל
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף
• 1 כפית וניל
• עבור שכבת דלעת:
• 1 כוס דלעת דלעת (לא ממותקים, לא משתמשים במילוי פאי דלעת)
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית קינמון
• קורט מלח
• 1/2 כוס מרוסק graham crackers (עוגיות זנגביל גם יעבוד)
• 1 כף של שכבת הגבינה מילוי מעל

איך לעשות את זה

שלב את היוגורט בסגנון יווני עם כפית מלח לעטוף אותו חתיכת cheesecloth. מניחים את הגבינה במסננת קנס מעל קערה (וודאו כי תחתית המסננת לא נוגעים בתחתית הקערה) ומאפשרים לשבת על הדלפק במשך שעה. מסננים את הנוזל הנוצר בקערה ומניחים את המסננת ואת הקערה במקרר כדי להמשיך להתאמץ במשך כ -24 שעות.

מסננים אותו כל כמה שעות. ככל שאתה מסנן את היוגורט, עבה גבינה labneh שלך יהיה.

מערבבים את הגבינה המעובה עם הסוכר, החלב והווניל ומניחים בצד.

משלבים את מחית דלעת לא ממותק עם סוכר, כף אחת של עוגת גבינה Labneh מילוי אתה פשוט עשה, קינמון קמצוץ של מלח.

להרכיב את הקינוח על ידי הנחת כף או כך של קרקרים graham כתוש או עוגיות זנגביל בתחתית צנצנת או צלחת קינוח. למעלה עם כמה כפות של מילוי דלעת, עוד שכבה של קרקרים גרהם, כמה כפות של עוגת גבינה לבנה, עוד שכבה של קרקרים graham ושכבה אחרונה של תערובת דלעת.

חוזרים עם 3 מנות הגשה אחרים או צנצנות ומקררים קצת כדי להגדיר.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	257
שומן טוטאלי	6 גרם
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	13 מ"ג
נתרן	167 מ"ג
פחמימות	41 גר '
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	11 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).