זמנים טובים על המזח ודגים טעימים לאכול
הג'קסמלט האוקיינוס השקט הוא לא ג 'ק ולא ריח. זהו הדגים הגדולים ביותר של האוקיינוס השקט באוקיינוס השקט, והוא אחד הדגים הנפוצים ביותר שנמצאים על הרציפים, המזחים והמטוסים באוקיינוס.
מה הם Jacksmelt?
The jacksmelt (Atherinopsis californiensis ) ידוע גם בשם ריח סוס, ריח כחול, או קליפורניה ריח. הם מופיעים Baja כדי אורגון והם בדרך כלל 9 עד 15 ס"מ. יש להם גופים דמויי טורפדו ופסי חשמל כחולים יפים על הגב.
אמנם היה פעם דיג מסחרי עבורם, עכשיו אתה יכול למצוא רק jacksmelt בשווקים באסיה, אם בכלל. עם זאת, הם מגוחכים קל לתפוס את המזחים כי הם אוהבים לבית הספר במים רדודים פחות מ -100 מטרים עמוק. כמה אור קל וחתיכות קטנות של שרימפס, או אפילו מבריק ווים מבריק, צריך לעשות את העבודה.
3 דרכים לבשל את Jacksmelt
ברגע שיש לך לתפוס jacksmelt שלך, את הגורל הטוב ביותר עבור הדג הוא חם לעשן אותו כמו סלמון צעיר. הם שמנוני מלא טעם, כך את עשן מלח באמת לעשות את זה צדק דגים.
אם אתה מעדיף לא לעשן אותם, jacksmelt הם גם להיות מעולה כאשר מפוצלים, scaled, gutted, וממולא עם עשבי תיבול ופטריות. לעטוף אותם עלים ענבים וגריל אותם על פחם עבור מנה טעימה.
אתה יכול גם פילה את הדגים ולעשות escabeche בסדר . זהו הכנה ספרדית פשוטה שבה אתה מבשל את הדג ואז מריחים אותו ברוטב חומץ ליום לפני האכילה.
תחשוב על זה כמו חמוץ דגים מהיר.
אל תאכל
דבר אחד שאתה לא צריך לעשות עם jacksmelt הוא אכל אותם גלם. כמה מהם עשויים להכיל טפילים זעירים, אבל אלה נהרגים בבישול נכון. הטפילים נראים כמו תולעים מפותלות זעירות והם לא נמצאים בכל דג. אתה עלול למצוא אחד בתריסר דגים.
פשוט להסיר את התולעת לבשל ולאכול את הדג יחד עם פילה אחרים.
אל תתנו את האפשרות של טפילים להרוס יום על המזח, או. רבים, דגים רבים (שלא לדבר על בשר, עוף, חזיר) מכילים אותם. כמו מחלקת קליפורניה של דגים חיות בר מציין, "הם מזיקים לבני אדם כאשר הדגים מבושלים ביסודיות." פשוט לבשל את הדג טוב ואתה טוב ללכת.
> מקור:
> מחלקת קליפורניה של דגים וחיות בר. קליפורניה ימית ספורפיש זיהוי: אחרים דגים. 2013.