מתכון זה הולך על ידי כמה שמות שונים, כולל "שני הצדדים חום" ו "פעמיים חום" אטריות. בכל מקרה, אטריות מבושלות משוחות בצד אחד, ואז הופכות ומבשלות בצד השני. אם תרצה, את אטריות ניתן להציב במחבת עוגה לפני טיגון כך שהוא יוצר צורה יותר אטרקטיבי, אבל זה לא הכרחי. אחרי הטיגון, אטריות צריך להיות משוחח מבחוץ, ואת המכרז בפנים.
מה אתה צריך
- 1 קילו אטריות ביצים טריות או מיובשות
- 1 כף שמן שומשום
- 3 כפות
- בוטנים או שמן צמחי, או לפי הצורך
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, להוסיף מספיק מים כדי לכסות את אטריות ולהביא לרתיחה. מוסיפים את האטריות, תוך ערבוב. מבשלים עד אטריות הם אל Dente - עדין, אבל עדיין המשרד. מסננים היטב. שוטפים במים קרים, מתרוקנים שוב, וזורקים בשמן השומשום.
- במחבת כבדה או ווק, חום 3 כפות שמן על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים את האטריות. לפזר אותם במהירות לקצוות המחבת, ולאחר מכן לתת להם לבשל, מבלי לבחוש, עד שהם משחים בתחתית (5 עד 8 דקות).
- התהפכו וחומים בצד השני. הסר וצלחת. יש להתחמם תוך הכנת מרכיבים אחרים לארוחה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 973 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2,400 מ"ג |
| פחמימות | 132 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |