מתכון צילום באדיבות אבוקדו ממקסיקו.
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 8 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
- 2 1/3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח (מחולקת)
- 3 אנצ'ו chiles (גבעולים וזרעים הוסר (
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל (פרוס דק)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 כף חומץ תפוחים
- 2 כפיות סוכר חום
- 1 אבוקדו (קצוץ)
- 8 גרם גבינת cotija (או גבינת פטה, מתפורר)
- 1 ביצה (מכות קלות)
- אופציונלי: 1/4 כוס שומשום
איך לעשות את זה
כדי להפוך את הבצק empanada: במערבב, להכות את החמאה גבינת שמנת במהירות בינונית עד שמנת, 4 עד 5 דקות. מוסיפים קמח ו 1/4 כפית מלח; לערבב עד בצק מגיע יחד, על 1 דקות. הסר אל משטח מקומח קלות; ללוש עד חלקה, על 1 דקות. טופס לתוך דיסק, לעטוף בעטיפה פלסטיק לקרר 45 דקות או עד 24 שעות.
כדי להפוך את אבוקדו מילוי צ 'ילי אנצ'ו: מקום צ' ילי ancho בקערה; מכסים במים רותחים.
מניחים בצד עד רך ושמנמן, כ 10 דקות. מסננים את הצ 'ילי, ואז גס גס ולהניח בצד.
במחבת גדולה על חום בינוני, מחממים את השמן. מוסיפים את הבצל; מבשלים עד שהתחיל חום, כ 8 דקות. מוסיפים שום; מבשלים ומערבבים דקה אחת. מוסיפים ב chcha אנצ'ו, חומץ, סוכר ומלח הנותרים; מבשלים ומערבבים עד מחומם דרך, 2 עד 3 דקות. מעבירים את התערובת לקערה ואז מוסיפים אבוקדו וגבינה. מערבבים היטב בעונה ומתבלים במלח לפי הטעם.
כדי להרכיב את empadadas: מחממים תנור ל 375 מעלות. קו אפיה עם נייר קלף. בין שני גיליונות של נייר שעווה, מגלגלים בצק קר עד כ 1/8 אינץ 'עבה. עם חותך 4 אינץ עגול עגול, לחתוך 16 סיבובים.
עם מברשת בצק, קצוות מברשת קלות של סיבובים עם ביצה מוכה. מחלקים מילוי למרכזי הסיבובים. מקפלים וקלים למתוח צד אחד של כל סיבוב מעל המילוי כדי בשורה עם הקצה השני של הסיבוב. עם מזלג, לחץ על הקצוות כדי לאטום.
מניחים את empanadas על גיליון אפייה. מברשת קלות עם ביצה; מפזרים זרעי שומשום. אופים עד להזהבה, 20 עד 22 דקות.
ליהנות אבוקדו צמחוני שלך אמפנדס אפוי גבינה!
אם אתה אוהב לנסות בשר ללא השראה מקסיקני מתכונים כגון זה, הנה עוד כמה לנסות:
- שעועית צמחי וגבינת פטה
- פלפלים ירוקים ממולאים בגריל
- צמחוני מקסיקני פוזול עם תבשיל
- אבוקדו אבוקדו גורמה
- צ 'ילי מקסיקני מקסיקני flaultas מתכון
- 15 טאקו צמחוני
- צמחוני enfrijoladas עם אבוקדו
- עוד ארוחות מקסיקניות חסרות בשר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 297 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 346 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |