מתכון של צ'לסי קניון
זרעי Chia הם לא רק עבור חיות מחמד chia! למעשה, Aztecs השתמשו זרע מזין זה כמקור מזון חשוב , ומקסיקנים היום להמשיך את הנוהג הזה. אחת הדרכים הנפוצות ביותר להשתמש צ'יה כיום היא להכין משקה מרענן. הגרסה הבסיסית של צ 'יה Fresca הוא טעים, אבל מכיוון שרוב הדברים יכולים להיעשות אפילו טוב יותר עם תוספת של מיץ לימון טרי, תותים טריים, ו / או מנטה טרי, אני מציע את ההוראות פשוטות הבאות עבור מעודן מיוחד מיוחד בטעם טבעי צ'יה פרסקה. (המתכון הוא עבור תות צ'יא פרסקה, ראה הערות על גירסת ליים-מנטה מתחת למתכון).
מה אתה צריך
- המצרכים לכוס אחת:
- 12 גרם (350 מ"ל, כ 1.5 כוסות) מי שתייה טריים
- 4 תותים טריים
- 2 עד 3 כפות גדושות של סוכר לבן או חום,
- piloncillo , או ממתיק על פי בחירתך
- 1 עד 2 כפות זרעי צ'יה טריים
- טריז של לימון טרי או סיד
- המצרכים עבור כד קטן:
- 48 גרם (1.4 ליטר, על 6 כוסות) מי שתייה טריים
- 1 ליטר (2 כוסות) תותים טריים או קפואים *
- 1/4 כוס סוכר לבן או חום, piloncillo, או ממתיק על פי בחירתך
- 3 כפות זרעי צ'יה טריים
- לימון אחד או סיד
איך לעשות את זה
הערה: טמפרטורת החדר טריים berries ישחרר את המיץ ביותר. אם באמצעות תותים קפואים, להפשיר אותם תחילה.
מחממים את המים כדי רותחים. מוסיפים את הסוכר או הפילונצ'ילו ומערבבים עד שהתמוסס. אפשר מים להתקרר במידה ניכרת לפני שתמשיך עם מתכון.
הערה: אם אתה משתמש ממתיק מלאכותי כגון Equal או Splenda, אתה יכול כנראה להסתדר עם רק ערבוב אבקות או טיפות לתוך המים בטמפרטורת החדר, כמו חומרים אלה נוטים להתמוסס בקלות רבה יותר. התחל עם קצת ולהוסיף עד שיש לך להשיג את הרמה המבוקשת של המתיקות. האהוב האישי שלי ממתיק למטרה זו הוא stevia; אני משתמש 7 עד 10 טיפות stevia עבור כוס אחת של fresca chia.
בקערה, להשתמש מזלג כדי לרסק את התותים עד שהם מרוסקים ועסיסי.
יוצקים את גרגרי לתוך כוס או קנקן ולהשתמש whisk כדי לשלב את פירות יער לתוך המים.
מוסיפים את זרעי הצ'יה, מערבבים, ומניחים לו לשבת כ -10 דקות. במהלך הזמן הזה, מיץ התותים יתחילו לטעום את המים ואת הזרעים יהיה לספוג את המים ולהיות gelatinous. אתה יכול לערבב אותו מדי פעם אם הזרעים נראה צף או נופל לתחתית. זרעים טריים יהיה לצוף לאורך הנוזל, בעוד אלה ישנים נוטים לשקוע לתחתית. אם הם לשקוע, זה בסדר, אתה רק צריך לעורר אותם קצת לשמור אותם מפוזרים באופן שווה.
הוסף קרח או לקרר את fresca chia שלך כדי לצנן אותו.
מגישים את פרזה צ'ה תותים עם טריז ליים על שפת כל כוס, או עם פרוסות סיד (ואולי כמה פרוסות נוספות של תותים או גבעול מנטה) צף בתוך קנקן, אתה אוהב.
כדי להפוך ליים מנטה Chia Fresca:
להשמיט את התותים. הכן את המים ממותק לפי הטעם כפי שהוסבר לעיל, ולאחר מכן להוסיף כף של מיץ לימון מקסיקני טרי סחוט לכל כוס משקה אתה עושה. (עצה: מגלגל את הלימונים במרץ בין כף היד שלך משטח קשה - או מיקרוגל במשך 10 שניות או כך - לפני חיתוך לתוך אותם יגרום מיץ יותר להשתחרר מכל סיד.)
מגלגלים אחד או שניים עלים טריים לכל כוס משקה ופורסים את הלחמנייה ל -2 מ"מ פרוסות. לפרום את חתיכות עלה נענע פרוס ושחרר אותם לתוך מים סיד.
מוסיפים את זרעי הצ'יה, מערבבים, מניחים לשבת כ -10 דקות. במהלך הזמן הזה, שמנת מנטה יתחילו לטעם את המים ואת הזרעים יהיה לספוג את המים ולהיות gelatinous.
לקרר או להוסיף קרח ולהגיש (עם או בלי garnishes) כפי שהוסבר לעיל.
בעריכת רובין גרוז.