צד נהדר עבור כל מנה עיקרית מקסיקנית. אתה יכול גם להשתמש בהם ב burrito או על גבי nachos שלך.
לקבלת הוראות שלב אחר שלב זמינים גם. כיצד להפוך שעועית מחומשת עם תמונה של כל צעד.
מה אתה צריך
- 2 כוסות שעועית פינטו לא מבושלת
- 2 spriigs epazote (אם קיים)
- 1/2 כוסות בייקון או שומן
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1 צ 'ילי Serrano, seeded ו חצוי (אופציונלי)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- שוטפים שעועית ולבדוק פסולת. במקום שעועית בסיר גדול ומלאים עם מים (כ 7 כוסות.) הוסף epazote. מביאים שעועית לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את הבשלה איטית במשך 2 שעות. אם מפלס המים מגיע נמוך, להחליף עם מים רותחים יותר.
- כאשר שעועית רכה מאוד, להכין מחבת גדולה על ידי חימום או טפטוף שומן מעל חום בינוני. מבשלים את צ 'ינולס סנונית עד שחום. בעזרת כף מחוררת, מוסיפים בערך 1/2 כוס של שעועית ומחית בגב כפית או כלי פריך. אם תערובת נראה עבה, להוסיף על כף של נוזל בישול מן השעועית.
- ממשיכים להוסיף שעועית ולמחוץ אותם יחד, הוספת נוזלים לפי הצורך. הסר chiles וזורקים. מוסיפים אבקת שום ומלח לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 247 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 102 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |