זהו מתכון צמחוני בגריל טעים, כי הוא מלא טעם ועושה ארוחה טעימה. רטטוי הוא מתכון מחוזי צרפתי מסורתי עשוי מן הדברים האחרונים שנקטפו מן הגן.
מה אתה צריך
- 1 חצילים, לחתוך לחצי אינץ 'מעגלים
- 1 קישואים, לחתוך לחצי לאורכו
- 1 קיץ סקווש, לחתוך לחצי לאורכו
- 1 בצל בינוני, מרובע
- 1 יכול עגבניות מבושלות
- 1/4 כוס (60 מ"ל) פטרוזיליה טרייה
- 1/4 כוס (60 מ"ל) ריחן טרי
- 3 כפות שמן זית (45 מ"ל)
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כפית (5 מ"ל) בזיליקום
- 1 כפית (5 מ"ל) אורגנו
- 1 כפית מלח (5 מ"ל)
- 1 כפית (5 מ"ל)
- פלפל שחור
איך לעשות את זה
- לשטוף חתיכות חצילים ומפזרים מלח. בואו לשבת במשך 30 דקות.
- שים 2 כפות של שמן זית בשקית פלסטיק resealable גדול.
- מוסיפים חצילים, קישואים וסקווש. לזרוק את המעיל כל החלקים. הסר ירקות להוסיף את הבצל. לזרוק את המעיל.
- לחמם את הגריל.
- מניחים חצילים, קישואים , סקווש ובצל לגריל. הבצל יכול להיות מטופל בקלות רבה יותר אם הוא על שיפוד.
- בצל בצלים על 10-12 דקות, פונה כ 3 פעמים.
- גריל את הירקות הנותרים במשך 4-5 דקות בכל צד. הסר מן הגריל ולתת מגניב.
- חותכים חצילים לקוביות וירקות אחרים לפרוסות דקות.
- בסיר גדול מחממים את השום ב 1 כף שמן זית. מוסיפים את החומרים הנותרים למעט בזיליקום טרי וחום נמוך במשך 30 דקות. מוסיפים את הבזיליקום הטרי ומערבבים היטב.
- מגישים מעל אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 158 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 405 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |