עוגת Tres leches, או שלושה עוגות חלב, הוא פופולרי בבישול באמריקה הלטינית. מאז הילדים שלי הראשון ניסה tres leches עוגה במסעדה באמריקה הלטינית הם התחננו לפניי לנסות לשכפל אותו בבית.
אני לא יודע אם זה מתכון טעים אותנטי, אבל זה לח להפליא וטעים. בנוסף, זה סופר קל tres leches עוגה, כי זה מתחיל עם תערובת עוגה. זה גם עושה את זה קל לעשות עם הילדים.
לא לפספס: Tres Leches עוגת וידאו מתכון סינקו דה מאיו מתכונים
מה אתה צריך
- 1 18.25 גר '. לבן (או צהוב) תערובת עוגה
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס מים
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1 14 עוז. יכול להמתיק
- חלב מרוכז
- 1 12 עוז. יכול התאדה חלב (רזה או רגיל)
- 1 כוס חלב מלא (או קרם בהיר)
- 12 אונקיות. כפור וניל (או
- קרם חמאה )
- 1 כוס תותים (פרוס, לקישוט)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- ריססו מחבת 9 x 13 עם תרסיס בישול.
- בקערה גדולה, להכות את תערובת עוגה , ביצים, מים, שמן וניל עד חלקה.
- יוצקים לתוך מחבת מוכן . אופים 30 עד 40 דקות או עד חום זהוב.
- מוציאים עוגה מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי.
- בינתיים, מערבבים יחד את חלב מרוכז ממותק, חלב התאדה חלב מלא או קרם בהיר עד מעורבב היטב.
- לדפוק עוגה בכל רחבי עם שיפוד או קש. יוצקים תערובת חלב על כל עוגה, לחיצה קלה כדי לוודא חלב נספג לחלוטין.
- עוגת קירור 1-2 שעות.
- מורחים פרוסות על עוגה.
- חותכים את העוגה לפרוסות וכפית כמה כפות של הרוטב על כל פרוסה. למעלה עם תותים פרוסים .
מה היא עוגת tres leches, ואיפה זה בא?
"העוגה גורמת לעוגה, עוגת ספוג מכוסה בחלב מתנדף, חלב מרוכז ממותק וחלב שלם, היא תענוג אהוב בחגיגות ברחבי מרכז אמריקה, ועכשיו, בארצות הברית, אך מקורותיה קשים למיקוד, עם מספר של מדינות לאטיניות - וכן קונגלומרט מזון שווייצרי - נתנו קרדיט על יצירתה.כמה מקורות מתכונים מציבים את מקור עוגת הטרס ליק בניקרגואה, אך ייחוסים כאלה באים בדרך כלל בקול פסיבי וללא מידע תומך ספציפי. אמנם, עדויות ברורות יותר, אך ספציפיות יותר, מצביעות על קשר היסטורי למקסיקו: תיאוריה אחת שיש לה לפחות כמה נתונים קשים מאחורי זה היא שהעוגה היתה המצאה תאגידית של תעשיית החלב.על פי רוקיין 'רובין של בישול מקסיקני מתכונים, "יש אפילו חשבונות כי חברת נסטלה מכרה חלב מרוכז ומתנדף ממפעל במקסיקו החל משנת 1875 עם המתכון על גב הקופסאות שלהם".