גרסה זו של קינוח אמריקאי אמיתי מורכב פירות בשלים, עסיסי ופריך, מתוק ציפוי. קינוח זה לוקח את זה שם מן תערובת מתפוררת שאופה על הפרי לתוך ציפוי חד. כמה דברים הם נפלאים כשמדובר הקיץ עונתית אוכל זה כמו אפרסק אוכמניות חדה מוגש חם ומעל עם גלידה של גלידת וניל.
מה אתה צריך
- בשביל הפאי:
- 1 ליטר
- אוכמניות (טריות, שטופים ומרווחים)
- 2 £ אפרסקים (כ 6 בינוני, קלופים, מגולענים פרוסים)
- 3 כפות סוכר
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- 3/4 כפית קינמון
- עבור ציפוי:
- 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 3/4 כוס
- קמח לכל מטרה
- 6 כפות חמאה (קר לחתוך לחתיכות קטנות)
- 3/4 כוס שיבולת שועל (לא מבושל מיושן או מיידיות התגלגל)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- שים את אוכמניות, אפרסקים, סוכר, 1 כף קמח, מיץ לימון וקינמון בתבנית 1/2-quart אפייה. לזרוק לערבב ולאחר מכן להפיץ את תערובת הפרי באופן שווה בצלחת.
- כדי להפוך את ציפוי, לשים את הסוכר החום ואת 3/4 כוס קמח לתוך קערה בינונית ומערבבים לערבב היטב.
- באמצעות שני סכינים או בלנדר בצק, לחתוך את החמאה עד התערובת דומה פירורים גס. מוסיפים את השועל עם מזלג.
- מפזרים את הקצוות באופן שווה על הפרי, ולאחר מכן לחצו בעדינות.
- אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהציפוי פריך ושחום קלות.
- מוציאים את הפריך מהתנור ומניחים אותו על מתלה חוטים כדי להתקרר מעט לפני ההגשה.
הערה: כדי לקלף בקלות אפרסקים, להביא סיר גדול של מים לרתיחה. מטבלים את אפרסקים במים רותחים למשך דקה, ואז להסיר אותם עם כף מחוררת מגניב מתחת למים זורמים קרים. השתמש סכין קירוב כדי להחליק את העור.
ברי רעיונות
מה יכול להיות נפלא יותר מקערה של אוכמניות טריות ונטולות רעננות? זה קשה לנצח, אבל הנה כמה רעיונות לכמה דרכים ליהנות מהם במיטבו:
• מערבבים אוכמניות וגביעי מלון טרי ומעליהם מנטה טרייה קצוצה.
חותכים בננות ואוכמניות, מערבבים עם קורטוב של מיץ תפוזים ומפזרים קינמון.
• לזרוק גושים אננס טרי אוכמניות עם זנגביל מגולף דק קצוץ.
כפית אוכמניות טריות מעל פודינג אורז.
ממלאים קרום פאי עוגיות מוכן עם גלידה ומעליה תערובת של אוכמניות טריות ופטל.
מבשלים אוכמניות טריות ומערבבים לגלידה רכה מעט.
מערבבים אוכמניות לקערה של יוגורט וניל ומעליהם גרנולה פריך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 337 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 360 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |