בבית שלנו אנחנו עדיין אוהבים לאכול ארוחת בוקר גדולה, למרות שזה הקיץ. פנקייק הם בהחלט מצרך יום שבת בבוקר למרות הטמפרטורה בחוץ! אלה פלפלי קרם קוקוס טרופיים הם הקיץ המושלם יום שבת בבוקר לטפל! הם מלאים בקוקוס מרוסק, ומעליהם זיגוג קרם קוקוס וקוקוס קלוי זהוב.
השתמשתי בקוקוס קצוץ ועשיתי קצת קוקוס תוצרת בית עבור המתכון הזה. כדי להרים את הקוקוס, רק למקם אותו במחבת על חום נמוך ולאפשר לו חום לאט. השתמשתי גם לחלץ קוקוס. אתה יכול למצוא אותו בכל Whole Foods או חנויות שמוכרות מוצרי תבלינים או עוגות. יש לו טעם קוקוס נהדר והוא עשוי למעשה קוקוס אמיתי, מי היה חושב? המתכון הזה מתחיל עם המתכון הבסיסי שלי לפנקייק פשוט . אני משתמש בו כבסיס לכל המתכונים של הפנקייק שלי! זה קל לעשות וטעמים הרבה יותר טוב מכל תערובת!
פנקייקס להתברר הכי טוב אם אתה משתמש ברזל יצוק חבית. זה כמו כל מקל לא טבעי וגם לתת להם צבע זהב נהדר ללא צריבה. אם אין לך מחבת ברזל יצוק, פשוט להשתמש במחבת ומטגנים, ולוודא לשמן אותו היטב!
מה אתה צריך
- ביצה 1
- 1 1/2 כוסות חלב
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 1 1/3 כוסות קמח
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית קוקוס
- 1/4 כוס קוקוס (מגורר)
- עבור ציפוי:
- 1/4 כוס קוקוס (קלוי)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 עד 2 כפות חלב מלא
- 1/2 כפית תמצית קוקוס
- 1/4 כפית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת ברזל יצוק או במחבת על חום בינוני לפני שתתחיל. ודא שהוא נחמד וחם ולאחר מכן להנמיך את הטמפרטורה לפני שתתחיל בישול פנקייקס.
- מקציפים יחד את הביצה, החלב והחמאה המומסת. לטאטא את תמצית וניל וקוקוס וקוקוס מגורר.
- מקציפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה נפרדת. לאט לאט לטבול בתערובת הביצים והחלב. זה בסדר עבור הבלילה להיות קצת גבשושי, להיזהר לא מעל לערבב. תן לזה לשבת כחמש דקות. את הבלילה יהיה לנפח, אם הוא עבה מדי, להוסיף קצת יותר חלב.
- משמנים את המחבת. כפית את הבלילה בערך 1/4 כוס מנות על מחבת ולתת לו לבשל במשך כמה דקות לכל צד.
- שמור את החביתיות חמות בתנור 200 F. לטאטא את כל החלב, אבקת סוכר, וניל וקוקוס לחלץ יחד. מטפטפים את הזיגוג מעל החביתיות ומניחים אותם בקוקוס הקלוי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 203 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 40 mg |
| נתרן | 391 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |