מנה מסורתית המורכבת מצ'יפס ירוק ממולא ברוטב אגוז שמנת ורימון אדום - צבעי הדגל המקסיקני. מנה זו היא טעים מקסיקני יום העצמאות האהוב.
מה אתה צריך
- 6 צ 'ילים ירוקים גדולים, עבור המילוי
- 3/4 כוס קרם או שמנת חמוצה
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כוס אידוי חלב
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
- 1 רימון, זרעים מופרדים
- 1/2 ק"ג בשר חזיר או בשר בקר
- 3 שיני שום
- 1/4 של בצל, קלופים וקוביות
- 1 כף שומן או שמן צמחי
- 1 תפוח, קלופים, קוריים וזרעים, קצוצים גס
- 2 כפות שקדים לא מיובשים, קצוצים
- 1/4 כפית קינמון
- קמצוץ של מוסקט
- 1/4 כפית כמון
- 1 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוץ גס
- 2 כפות צימוקים, מרוכך במים חמים
- 3 ביצים
איך לעשות את זה
- צולים את chiles ולהסיר את עורות וזרעים.
- מחממים את השמן או השומן על אש בינונית במחבת גדולה. מוסיפים את הבשר או בשר חזיר וחום עד כמעט נעשה. מוסיפים את השום, בצל, תפוח, שקדים, קינמון, אגוז מוסקט, כמון, קמצוץ מלח ופלפל ומבשלים כ 5 דקות.
- מקציפים את חלבוני הביצה לפסגות נוקשות במיקסר או בקציצה. מקפלים את החלמונים ואת קמצוץ של מלח. טובלים כל צ 'ילה ממולא בתערובת הביצים ומטגנים עד חום זהוב.
- ממלאים את הצ'יליים עם מנות שוות של המילוי. מערבבים או מערבבים את הקרמה, האגוזים והסוכר בחלב המתאדה. יוצקים מעל צ 'ילי מבושל טרי ומפזרים זרעי רימון.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 417 |
שומן טוטאלי | 25 g |
שומן רווי | 9 g |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 167 מ"ג |
נתרן | 125 מ"ג |
פחמימות | 31 גרם |
סיבים תזונתיים | 5 גרם |
חֶלְבּוֹן | 20 גרם |