אתה יכול להאכיל חבורה של אנשים רעבים עם צלעות בשר קצוץ קצר , אבל אתה יכול לספק קהל עם מקרוני זה (פסטה פנה, למעשה) ואת מתכון גבינה זה מלא בצלעות קצרות, עגבניות, פרמזן. תבשיל את הצלעות הקצרות ביום הקודם, תאכל חצי לארוחת ערב, ואחר כך תוסיפי את השאר למחרת מק-גבינה למחרת.
הערה: מתכון זה קל להכפיל.
מה אתה צריך
- מתכון 1/2
- בצלעות קצוצות
- 1 פסטה פסטה פנה
- 1 יכול / 28 גרם עגבניות (שלם)
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילה אדומים
- 12 גרם פרמזן (מגורר)
- 6 גרם גבינת רומנו (מגורר)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. השתמש בכפית מחורצת כדי להעביר את הצלעות מבושל קצר בצלחת. מסננים את הרוטב, משליכים כל מוצקים, ושומרים.
- מביאים סיר גדול של מים מומלחים היטב עד לרתיחה ומוסיפים את הפנה. מבשלים 10 עד 12 דקות עד הפסטה היא אל דנטה . (זה עדיין צריך להיות תקיף למדי.)
- בזמן שהפסטה מבשלת, שוברים את הצלעות הקצרות לחתיכות בגודל נגיסה. מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר הגדול. מוסיפים את הצלעות הקצרות, העגבניות, פתיתי הצ'לה האדומים, גבינת הרומנו ומחצית הפרמזן. מעוכים את העגבניות בידיים, ולאחר מכן משלבים הכל, מתייבשים עם מעט נוזל לבישול קצר של בשר בקר. (ייתכן שלא תזדקקו לכל נוזל הבישול, אבל המק וגבינה צריכים להיות לחים למדי).
- טעם ועונה במלח ופלפל אם תרצה. ריססו תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ 'עם תרסיס שמן, ולאחר מכן מעבירים את מאק וגבינה למאכל האפייה. מכסים בנייר כסף ואופים 20 דקות. מוציאים את הסכל, מפזרים את הפרמזן הנותר ומעליהם, אופים, חשופים, למשך 20 דקות נוספות. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 609 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 85 מ"ג |
| נתרן | 932 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |