זה צלחת פסטה המשפחה האהובה מוסיף רוטב בשר שמנת ייחודי לעשות פסטה פנה או ziti כי בבקשה ילדים ומבוגרים כאחד. רוטב עגבניות ובשר ניתן לשנות עם נקניק איטלקי הקרקע. או להשתמש בטורקיה הקרקע או עוף chunks אם אתה לא אוכל בשר אדום. אם אתה מעדיף רוטב צמחוני, קדימה, להשמיט את הבשר. הוסף תוספת גבינה עבור חלבון אם אתה רוצה. החלפת בשר צמחונית (למשל, TVP, Gimme Lean) היא אופציה אחרת.
כמה גזר מגורר, סלרי, בצל להוסיף טעם וחומרים מזינים לרוטב. יש כמות קטנה של יין בצלחת, אבל אתה מוזמן להחליף אותו עם מים או מרק אם לא אכפת לך לבשל עם אלכוהול.
למעלה פסטה קדרה עם גבינת פרמזן מגורר רק לפני ההגשה ולאכול משם. מוסיפים לחם בגטירה צרפתית, לחמניות קרום, או לחם שום כדי לעזור להפוך את זה ארוחה מספקת, או להוסיף סלט קיסר או ירקות באביב לבוש קלות.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 גזר קטן (מקולף דק מגורר)
- 1 צלעות צלעות (קצוצות דק)
- 1/4 כוס מים
- 8 גרם בשר בקר רזה (או יותר עבור רוטב בשרני)
- 1 שום ציפורן קטן (כתוש ו טחון)
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1/3 כוס רסק עגבניות
- 1 1/2 כוסות חלב,
- מחולק
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית אורגנו מיובש, מתפורר
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 12 גרם פסטה פנה (או ziti)
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת (בתוספת תוספת למנה)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או במחבת מטגן, שמן חום על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד שהתרכך. מוסיפים גזר מגורר, סלרי קצוץ, ו 1/4 כוס מים; מבשלים עד שהירקות רכים ונוזלים מתאדים, כ -5 דקות יותר.
- מוסיפים את הבשר הטחון לירקות ומבשלים עד שהם משחים ואינם ורודים יותר, או כ 4 דקות. מוסיפים שום וממשיכים לבשל עוד דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את היין ומבשלים עד שהנוזל מתאדה כ 5 דקות.
- מערבבים בקמח ומבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, 1/2 כוס חלב, מלח, פלפל ואורגנו. מנמיכים חום ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהחלב נספג.
- ממשיכים בבישול עד שהרוטב מתעבה, מוסיפים בהדרגה את כוס החלב הנותרת. מבשלים על אש נמוכה במשך כ 15 עד 20 דקות יותר.
- בינתיים, לבשל פסטה פנה בסיר גדול של מים מומלחים רותחים בעקבות הכיוון החבילה עד רק במכרז; לטמיון היטב.
- מעבירים את הרוטב לקערת הגשה גדולה. מוסיפים את פסטה פנה וגבינת פרמזן; לזרוק פסטה בעדינות. מפזרים עוד קצת גבינת פרמזן מעל קערת הפסטה ומשרתים יותר על השולחן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 503 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 379 mg |
| פחמימות | 71 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |