עוף חמאה הוא צלחת עוף הודי מתובל. עכשיו אתה יכול לעשות את זה על הגריל. השתמש בעוף שלם לחתוך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אתה יכול להשתמש נמס חמאה או ghee, הידוע גם בשם חמאה הבהיר, אשר ניתן למצוא בכל חנות מכולת הודית.
מה אתה צריך
- 1 3 עד 4 פאונד (1.4 עד 1/8 ק"ג) עוף מרובע, העור מוסר
- 1/2 כוס (120 מ"ל) בצל, טהור
- 1/2 כוס (120 מ"ל) יוגורט רגיל
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חמאה מומסת או ghee (חמאה מבהירה)
- 4-5 שיני שום, טחון
- 1 צ 'ילי צ' ילי, seeded ו minced
- 2 כפות (30 מ"ל) זנגביל הקרקע
- 1 כף (15 מ"ל) זרע כוסברה, הקרקע
- 1 כף (15 מ"ל)
- שמן
- 1 1/2 כפיות מלח (7.5 מ"ל)
איך לעשות את זה
- מניחים עוף מרובע ללא עור בצלחת זכוכית רדודה.
- מערבבים יחד את כל החומרים הנותרים, למעט חמאה או גהי , בקערה.
- יוצקים תערובת על עוף. צלחת לכסות ולאפשר למרינדה במקרר במשך 8-12 שעות.
- הסר עוף מן המקרר ומאפשר לעמוד על 20-30 דקות.
- בינתיים, לקחת חצי כוס חמאה להמיס בסיר; לבשל במשך 3-5 דקות.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה.
- מקום עוף על מדף בגריל משומן קלות לבשל במשך 35-45 דקות, הופך עוף basting עם חמאה מומסת לעתים קרובות.
- כאשר עוף מבושל לחלוטין (או מגיע טמפרטורה פנימית של 165 מעלות במספר כתמים), להסיר מן הגריל לשרת עם חמאה מומסת הנותרים על גבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1349 |
| שומן טוטאלי | 85 גרם |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 31 גרם |
| כולסטרול | 444 mg |
| נתרן | 1,300 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 124 גר ' |