קינואה מלאה של דגנים מתובל עם עשבי תיבול טריים, כולל מנטה טרי, פטרוזיליה, מיץ לימון, בצל ירוק, עושה את זה מתכון סלט בריא ושומן דל, כמו גם צמחוני וטבעוני. אל תתנו את זה להפחיד אותך - זה טעים גם הוא פשוט מתפוצץ עם שפע של טעם רענן!
גרגר שלם קינואה מבושל מהר יותר דגנים אחרים הוא מקור מצוין של חלבון צמחוני עם כ 11 גרם של חלבון לכל כוס קינואה מבושל. זה קינואה, פקאן, סלט עשב טרי הוא צמחוני טבעוני, וזה צריך להיות ללא גלוטן גם כן, עם זאת, מלחי שום רבים יהיו תוספים אשר עשויים להכיל גלוטן מוסתר, אז אם אתה צריך את המתכון הזה להיות ללא גלוטן , לקרוא בעיון את התווית של מלח השום שלך, או להשתמש חלופה ללא גלוטן העונה סלט שלך.
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- קינואה , מבושל מראש
- 1/2 כוסות פקאן (אגוזי אורן או שקדים ניתן להחליף)
- 3 כפות מנתה טריה, קצוצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 3 בצל ירוק (בצל ירוק) קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית מלח שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, משלבים את הקינואה, אגוזים, פטרוזיליה, מנטה.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון ומלח השום, ואז שופכים מעל הקינואה המבושלת מראש. בעדינות לזרוק את ההלבשה יחד עם קינואה להתפזר באופן שווה לשלב היטב.
- מתבלים בכמות נדיבה של מלח ופלפל.
- מניחים את סלט הקינואה במקרר ומאפשרים לצנן במשך 15 דקות לפחות לפני ההגשה לתת לתערובת הטעמים.
- בעדינות לזרוק שוב לפני ההגשה, וטעם כדי לראות אם יש עוד מלח ופלפל; להתאים את התבלינים לפי הטעם.
נתונים תזונתיים (מתוך ספירת קלוריות):
קלוריות: 516, קלוריות משומן: 235
% ערך יומי:
סה"כ שומן: 26.1 גרם, 40%; שומן רווי: 2.9 גרם, 15%
כולסטרול: 0mg, 0%
נתרן: 12mg, 0%
סה"כ פחמימות: 58.8 גרם, 20%
סיבים תזונתיים: 8.3 גרם, 33%
סוכרים: 1.1 גרם
חלבון: 14.1 גרם
ויטמין A 19%, ויטמין C 22%, סידן 8%, ברזל 30%
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 280 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 74 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |