כרוב ניצנים קלויים נמצאים תחת מכ"ם עבור טבחים רבים, במשך שנים רבות פועל. אבל הם בחירה מעולה לעשות עבור ארוחה בחורף. כמו רוב הירקות, צלייה מדגיש סוכרים טבעיים שלהם ומעמיק את הטעם. צלייה יעילה גם על סילוק תרכובות ארומטיות שגורמות לרבים לשנוא הן בישול ואכילת נבטים בריסל.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו כרוב ניצנים
- 1 כף
- שמן זית
- 1/4 כפית מלח כשר
- 1 כף חמאה ללא מלח
- מיץ של 1/2 לימון קטן
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- הסר את כל העלים הצהובים מן נבטים בריסל לחתוך אותם לחצי.
- מניחים בקערה ומטילים בשמן זית ומלח, ואז מסדרים על נייר אפייה מרופד.
- צולים במשך 30 עד 45 דקות עד מעט פריך מבחוץ שחום. לערבב באמצע הדרך כדי לקדם אפילו browning.
- ממיסים את החמאה במיץ לימון ויוצקים על נבטי בריסל.
הצעות תפריט
יש לך ירקות נהדר קורה עם נבטים קלויים קלויים, וזה קל, גם.
אבל מה משלים את הטעם והמרקם שלהם כדי להפוך ארוחה מעניינת ומספקת?
עבור הכניסה, עוף הוא בשר ללכת. נסה עוף צלוי בחמאת לימון, עוף צלוי בתנור או מטוגן פלפל לימון עוף מכרזים. אתה רוצה דגים? זה הולך טוב. פורל שחור, סנאפר אדום או שפמנון הוא זיווג טעים עם נבטים בריסל, הן בטעם ומרקם. הוסיפו פסטה או צד אורז ויש לכם ארוחת ערב בריאה שלא מחליפה אתכם במחלקת הטעם. נבטי בריסל אפילו הולכים טוב עם חביתות ו quiche לארוחת ערב כמו ארוחת ערב מאוחרת. בחר יין לבן יבש כמו שרדונה, סוביניון בלאנק או תערובת יבשה Orvieto למעלה את כל זה.
תזונתיים Powerhouse
נבטים בריסל הם הנוכחי "זה" מזון בגלל האגרוף התזונתי שהם מחזיקים.
ראשית, יש להם רק 38 קלוריות לכל כוס, כמעט לא צריך לספור. הם מכילים 8 גרם של פחמימות לכל כוס, כולל על 3 גרם של סיבים. הם מקור מצוין של ויטמין C ו- K ומקור טוב של ויטמין A, חומצה פולית, מנגן וויטמין B6. נבטים בריסל יש את הכמות הגבוהה ביותר של glucosinolate של כל הדודנים שלה cruciferous - ירקות חרדל, ירקות ירוקים, כרוב, כרוב, כרובית, ברוקולי. Glucosinolates הם phytonutrients, אשר להגן מפני סרטן. זוהי האטרקציה הכוכבית שלהם, יחד עם תוכן סיבים גבוהה שלהם.
כיצד לבחור חנות כרוב ניצנים
אתה יכול למצוא נבטים בריסל כל השנה, אבל הם בעונה מן הסתיו לאביב, מה שהופך אותם ירקות חורף הממשלה.
חפש נבטים קומפקטי כי הם מוצקים וירוקים. נבטים בריסל ישמור במקרר, מאוחסן בשקית ניילון, במשך כ -10 ימים. הם יישארו במקפיא במשך כשנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 320 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |