אחד הפשוטה ביותר והפופולריים ביותר של מתאבנים יפנית הוא edamame או מבושל סויה שעועית. תוכלו למצוא לעתים קרובות מנה קטנה של edamame מלוחים קלות שימש לצד בירה גבוהה במסעדות יפניות וברים במערב.
לא רק edamame מתאבן נהדר כי הוא מוכן בקלות רבה, זה גם עושה עבור חטיף גדול לילדים. רגיל או salamed salam הוא לעתים קרובות חטיף מועדף בקרב ילדים, אולי על הטעם שלו, אבל זה גם כיף לאכול. Edamame מבושלים לעתים קרובות תרמילים שלהם, כדי להגיע אל פולי סויה טעים ירוקים, הם חייבים קודם להיות סחט מתוך התרמילים שלהם.
בעוד edamame טריים התרמילים שלהם בהחלט יכול לשמש מתכון זה, זה לפעמים קשה למצוא edamame טריים אלא אם כן לגדל אותם בחצר האחורית שלך, וזה מה סבא וסבתא שלי היו עושים בקיץ. כמה שוקי האיכרים או השווקים האסיאתיים עשויים למכור אדממה על הגבעול, במיוחד בחודשי הקיץ, אבל זה נמצא יותר נפוץ כל השנה בסעיף קפוא של סופרמרקטים יפנית או אסיאתית.
עבור מתכון זה מתובל edamame, או טרי או קפוא ניתן להשתמש, אבל לנוחות, אני ממליץ בחום להשתמש שקית קפואה של edamame בקונכיות שלהם.
אתה יכול לשלוט על החום
מתכון זה מתובל edamame הוא למעשה די חריף, אבל החום יכול להיות מותאם על ידי שליטה על שמן צ 'ילי, או rayu , ו פלפלים צ' ילי הקרקע ( shichimi togarashi ) לפי הטעם. מלבד החום, edamame מתובלים פשוט עם שמן שומשום, שום, ומלח.
Edamame פיקנטי הוא מתאבן נהדר למסיבת קוקטייל, והוא מספק אלטרנטיבה לוהטת פשוט edamame מלוחים.
מתכון פשוט עבור edamame מבושל ומלוח זמין כאן.
מה אתה צריך
- 1 פאונד אדאמאם (ארוז קפוא, בקונכיות)
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 שיני שום קטנות (קצוצות דק)
- 1/2 עד 1 כפית יפני rayu (או שמן צ'ילי, לפי הטעם)
- 1/2 כפית שיחימי יפנית togarashi (7-פלפל צ'ילי פלפל, לפי הטעם)
- 1 1/2 כפיות מלח (כשר)
- לקשט: 1/2 כפית פלפל צ'ילי (אדום, פתיתים)
איך לעשות את זה
- לבשל קפוא edamame בקונכיות במים רותחים במשך 5 דקות. יש לשטוף במהירות במים קרים. מסננים לגמרי. הניחו בצד, ואפשרו ל- edamame להתייבש מעט. השתמש במגבת נייר אם יש צורך להסיר עודפי מים.
- במחבת גדולה, שמן שומשום חום ושום קצוץ על אש בינונית עד ריחני.
- הוסף rayu יפני (שמן צ 'ילי) ו edamame מבושל (בקליפות שלהם). במהירות לבחוש ומטגנים, ואז לכבות את החום.
- הוסף shichimi togarashi (7-ספייס פלפלים צ'ילי) ומלח. בעדינות לזרוק.
- מגישים edamame פיקנטי על מגש ומקושטים עם פתיתי פלפל צ'ילי אדום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 330 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 882 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |