מתכון מרק הטורטיה של מארי הוא מרק קל מאוד של בישול איטי, והוא טעון בטעם. מרק לוקח דקות ספורות כדי לשים את החומרים יחד בתוך סיר איטי ואז הוא מבשל ידיים ללא תשלום במשך כ 7 שעות. זה המרק המושלם לחזור הביתה על סתיו צוננת או ערב חורף. לכו על שגרת היומיום שלך בזמן ארוחת ערב טבחים שלך!
המרק יכול בקלות להיות מותאם על ידי הוספת ירקות נוספים עבור תוספת חומרי הזנה, צבע, טעם. תירס הקרנל כולו הוא בחירה מצוינת; מוסיפים כ 1 כוס גרעיני תירס קפואים למרק יחד עם העגבניות. גזר קצוץ הוא תוספת טובה גם, או להוסיף על כוס אחת של שעועית שחורה משומר או שעועית pinto. כמה אפשרויות טעם אחרות: פלפלים אדומים או ירוקים, סלרי מקולף, או 2 עד 3 כפות מיץ ליים טרי סחוט.
רצועות הטורטיה תוצרת בית מספקות ציפוי פריך למרק, אך אל תהסס להשתמש בשבבי טורטיה שנרכשו או בקרוטונים מתובלים. מוסיפים קצת גבינת קצוץ נוספת וכמה כוסברה קצוצה טרי או בצל ירוק אם אתה רוצה, או מנות העליון עם כפית קטנה של guacamole או שמנת חמוצה. לארוחת ערב מאוזנת היטב, מוסיפים סלט זרוק או מלפפונים פרוסים וכמה טריז תירס טרי.
מה אתה צריך
- 2 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1 שום שן (כתוש)
- 3 עגבניות בינוניות (מקולפות, מזוננות וקצוצות)
- 4 כוסות מרק עוף
- 1/4 כפית מלח כשרה, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון טרי, או לפי הטעם
- 1 צ 'ילה ירוקה קלה, זרע קצוץ
- 4 טורטיות תירס
- 2 כפות שמן צמחי
- אופציונלי: מוגש גבינת מונטריי ג'ק (כף או שתיים עבור כל מנה)
- לקשט: 2 כפות כוסברה טריים קצוץ גס או פטלזיל איטלקי שטוח עלה
איך לעשות את זה
- חותכים את חזה עוף לתוך קוביות בגודל ביס.
- מערבבים שדי עוף, בצל, שום, עגבניות, מרק, מלח, פלפל שחור טחון, ופלפל צ'ילי ירוק בתנור איטי .
- מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 7 שעות.
- חותכים את הטורטיות תירס במחצית ואז לחתוך את החצאים לרצועות 1/4 אינץ '.
- מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את רצועות הטורטיה ומבשלים, תוך ערבוב, עד לחד. ניקוז על מגבות נייר.
- אם תרצה, לשים כף או 2 של גבינת מונטריי מגורר מגורר בכל קערת הגשה.
- לטבול את מרק הטורטיה לתוך קערות העליון עם רצועות טורטיה; מפזרים כוסברה קצוצה או פטרוזיליה.
וריאציות
- לקבלת קצת חום נוסף, להוסיף קצוץ דק jalapeno צ 'ילי פלפל או על 1 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש.
- השתמש גבינת פלפל מגורר shredded עבור המנות במקום גבינת מונטריי ג'ק, או להשתמש בתערובת של גבינות מקסיקני.
- מחליפים את העגבניות הקצוצות בקערה אחת של עגבניות מקוביות, 14.5 גרם, עגבניות מתוקות בצ 'ילי או עגבניות קלועות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 549 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 139 מ"ג |
| נתרן | 755 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 49 g |