אספרסו , שמקורו במילאנו, איטליה בסביבות 1900 , הוא קפה איטלקי כהה מאוד, מריר, לעתים קרובות misperonounced expresso. המונח אספרסו בא מן האיטלקי משמעות "דחוק החוצה", המתייחס לתהליך של דחיפת תמצית שעועית טריים הקרקע דרך מכונה מיוחדת באמצעות קיטור ומים. תהליך זה יוצר לחלוט מרוכז מאוד עם שכבה דקה של קצפת, קצף בז 'כהה על פני הקפה.
מכיוון שהוא מרוכז מאוד, אספרסו מכיל יותר קפאין בנפח מאשר קפה רגיל. אנשים מחפשים דחיפה של אנרגיה מתייחסים לעתים קרובות באמצעות "ירו" של אותו להרים אותי.
קפה מול אספרסו
ההבדל בין אספרסו לקפה הוא עדינות של לטחון את הזמן הדרוש כדי לחלוט את המשקה. אספרסו הוא עשוי פולי קפה הקרקע, כך שהוא עבה יותר יכול להיעשות הרבה יותר מהר מאשר קפה, המכונה גם לטפטף קפה. זה לוקח עד 30 שניות כדי להפוך אספרסו בהתאם למכונה בשימוש, אבל לטפטף קפה יכול לקחת מקום בין שלוש לחמש דקות לחלוט.
אספרסו מרוכזת מאוד, כך אומרים בדרך כלל כי יש יותר קפאין מאשר כוס קפה, אבל זה לא נכון. אמנם נכון כי אספרסו יש יותר קפאין לנפח, כי יש יותר קפאין אספרסו ירו, בדרך כלל אונקיה, מאשר יש אונקיה של קפה.
אנשים לא שותים כוס קפה.
הם שותים כוס קפה , בדרך כלל בכל מקום מ 8 אונקיות עד 24 אונקיות הודות לכל בתי הקפה המודרניים שמוכרים כוסות גדולות של קפה. כאשר אתה מחשיב את גודל ההגשה של קפה לטפטף, הוא מכיל הרבה יותר קפאין מאשר מנה אחת של אספרסו, שהוא בדרך כלל רק אונקיה. אפילו כוס קטנה של קפה יש יותר קפאין מאשר זריקה של אספרסו.
שותה עם אספרסו
- Caffè Latte - ממש חלב חלב, הוא זריקה של אספרסו עם חלב מאודה, שימש חם
- קפוצ'ינו - שתי כוסות אספרסו עם חלב חם עם קצף חלב מהביל על גבי, מוגש חם בדרך כלל עם קינמון
- Caffè macchiato - אספרסו העליון עם קצף חלב מאודה על גבי, מוגש חם
- Caffè mocha - גרסה של קפה לאטה, אשר מוסיפה טעם שוקולד עם אספרסו חלב מאודה, לפעמים הוא הוסיף קרח או שזה יכול להיות מעורבב
- שטוח לבן - זריקה של אספרסו עם חלב מבוסס microfoam, גרסה של macchiato
- Caffè Americano - זריקה של אספרסו עם מים חמים הוסיף, הוא שומר על הטעם של אספרסו, אבל המים עושה את זה פחות עבה אספרסו
מזון עם אספרסו
- אפוגטו - וניל ג'לאטו או גלידה עם זריקה של אספרסו חם
- Tiramisu - מסורתי ladyfingers, בצורת אצבע biscuits ספוג, הם ספוג אספרסו מרובד עם מילוי של גבינת מסקרפונה, חלמונים, שמנת
- שעועית שחורה ואספרסו צ'ילי - מוסיפים אספרסו או אבקת אספרסו מיידית לצ'ילי שעועית שחורה האהובה על צ'ילי עבה וטעם עמוק ועשיר יותר
- אספרסו אספרסו בטעם טבעוני - מעט כמו זריקה אחת של אספרסו או 2 כפות של אבקת אספרסו מיידית יכול להביא את טעם השוקולד אלה brownies
- אגוזי אספרסו צמחוניים - מוסיפים חלב קוקוס, אבקת אספרסו מתוחה עם שוקולד מריר, סוכר וניל לבעיית פודג'יקלה מבוגרת עם בעיטה
- אספרסו פאנקוטה - קרם איטלקי קר, מוגש לעתים קרובות עם רוטב פירות או סירופ קרמל