רייס הוא אחד הכלים הצדדיים הטובים ביותר עבור ארוחות רבות, אבל אנשים רבים מתקשים לעשות אורז רך, רך. יש כמה טיפים וכללים לעקוב. ביצוע אורז טוב פשוט לוקח בפועל קצת ידע. אורז יכול להיות מנה טובה לצד מתכונים רבים, כולל מרקים, תבשילים, סטיר צ'יפס ותבשילים. וזכור, אם כל השאר נכשל, לקנות סיר אורז! זה יבטיח את המרקם המדויק של אורז אתה רוצה בכל פעם.
- ראשית, להיות בטוח שאתה משתמש אורז הנכון עבור התוצאה הרצויה. קרא מדע רייס כדי ללמוד עוד. במכרז, אורז רכה עם גרגרים נפרדים, לבחור אורז לבן ארוך תבואה עם פחות עמילן הסתעפות עמילן ישר יותר. כלומר, האורז לא ישחרר עמילן שיצמיד אותו יחד.
- שטפו אורז לפני שאתם מבשלים אותו - כל הסוגים. כמה אורז מצופה טלק בעיבוד. חומר זה הוא אינרטי ולא יזיק לך אם אתה לבלוע אותו, אבל אני מעדיף לקבל רק אורז בצד מנות שלי. שטיפה גם מסייע לשמור על גרגרים נפרדים בזמן שהם מבשלים.
- השתמש מעט מים פחות מתכונים לקרוא אם אתה רוצה אורז רכה. היחס בין אורז למים צריך להיות קצת פחות מ 1: 2. במילים אחרות, אם אתה מבשל 1 כוס אורז, להשתמש על 1-3 / 4 כוסות של נוזלים.
- אני אוהב להשתמש מרק עוף בעת בישול האורז שלי; זה מוסיף טעם יותר. אתה יכול להשתמש במים, מרק ירקות, או בשר בקר אם תרצה. הכל תלוי במה שאתה משרת עם האורז, ואת הטעמים שאתה רוצה לשפר.
- זמן הבישול בזהירות, בצע את ההוראות על החבילה או על המתכון, ולהרים את המכסה כמה שפחות. הרמת המכסה תפריע לתהליך הבישול. אם אתה חי את המכסה הרבה, להוסיף כחמש דקות עד זמן הבישול.
- כאשר האורז מבושל (במכרז לנשוך), להשאיר את המכסה על המחבת, להסיר אותו מהחום, ולתת לעמוד במשך 5-10 דקות. זה יאפשר לאורז לספוג כל נוזל נוסף. ואז מוסיפים את האורז בעדינות במזלג ומשרתים.
- אם עדיין אין לך מזל לעשות אורז רכות עם טיפים אלה, לבשל את האורז שלך כמו שאתה מבשל פסטה. מביאים הרבה מים לרתיחה, מוסיפים את האורז, מבשלים עד שבקושי רך, ואז מנקזים את האורז במסננת. חוזרים לסיר ולכסה החמים; לתת לעמוד במשך כמה דקות לאדים ולאחר מכן לשרת.
כל עצות מהירות