ביסק הוא מרק עשיר, קרם, עם סוג אחד או יותר של מאכלי ים, שמנת או חלב ביסק מעושן לעתים קרובות עם קמח. הגרסה שלנו של ביסקסטר קל לובסטר ללא גלוטן מעובה בקמח אורז מתוק אשר נותן את המרק המבורך היפה הזה, עשיר ומשיי.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
- 1 גבעול סלרי קצוץ דק עם עלים
- 4 כפות קמח אורז מתוק ללא גלוטן
- 2 כוסות בתוספת 2 כפות וחצי וחצי (להוסיף נוזלים יותר, 1 כף בכל פעם, אם אתה מעדיף ביסקי דק)
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפיות
- פפריקה
- 1 כפית אולד ביי תיבול
- 1/8 כפית
- קאיין (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית סוכר קנה
- 10 גרם, מבושל גס בשר לובסטר (בשר לובסטר כתם עם מגבת תה כדי להסיר נוזלים עודפים אשר יכול לדלל את ביסק)
- 2 או 3 כפות שרי באיכות טובה, לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ממיסים חמאה בסיר כבד מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים בצל ירוק וסלרי ומבשלים כ -3 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך. מוסיפים את קמח האורז המתקתק ומכניסים לתוך הירקות. מבשלים על אש בינונית במשך כ 3 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- לאט לשפוך חצי וחצי לתוך תערובת ירקות ומערבבים עד מעורבב. מוסיפים את רסק העגבניות. מבשלים על אש בינונית נמוכה במשך כ 5 דקות או עד besque מתחיל להתעבות. הוסף פפריקה, ביי ביי הישן תיבול, קאיין, סוכר, שרי. מערבבים לתערובת. מוסיפים בשר לובסטר מבושל. מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים ביסק על אש נמוכה במשך כ 5 דקות, עד מחומם דרך. לא להרתיח.
- הגש חם.
- תזכורת: הימנע גלוטן צולבות זיהום במטבח! תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.