לאחר שניסית את המתכון הזה, אתה לא יכול לעשות בצק פיצה בכל דרך אחרת! החומרים פשוט מתערבים יחד, נשאר לילה לעלות, וזהו - אתה מוכן לעשות פיצה. זהו המתכון המושלם עבור הטיימר הראשון.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוס מים (פושר)
- 1/4 כפית
- שמרים יבשים פעילים
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כפית סוכר
- 1 1/4 כפיות מלח
- 4 כוסות / 18 גרם קמח לכל מטרה (ועוד לפי הצורך)
איך לעשות את זה
- מוסיפים את המים, השמרים, שמן הזית, הסוכר, המלח והקמח לתוך קערת ערבוב. בעזרת כפית עץ כבדה, לבחוש יחד כדי ליצור בצק רטוב, דביק מאוד. אל תנסה ללוש עם הידיים שלך, כפי שהוא דביק מדי לטפל. תערובת ייראה יבש בהתחלה, אבל כמו שאתה ממשיך לערבב את כל הקמח ייקלט והוא יתרחק מן הקצוות של הקערה. מוסיפים עוד קמח אם יש צורך ליצור כדור עבה מאוד, דביק מאוד בצק. פעם מעורבבים, מכסים את הקערה במגבת, ולהשאיר בחוץ בטמפרטורת החדר למשך 12 עד 16 שעות.
- קמח משטח עבודה היטב; באמצעות מרית לגרד את הבצק הדביק, הבצקני על הקמח. קמח את הידיים שלך וטפטף כדי לרדד. חותכים את הבצק לשתי חתיכות ומשתמשים בהרבה קמח כדי לטפל, ללוש כל מנה במשך מספר דקות כדי ליצור 2 חלקים, גמישים, כדורי בצק. אפשר לנוח על לוח מקומח מכוסה 30 דקות. בצק הפיצה שלך מוכן לשימוש! הבצק הזה אפילו טוב יותר אם נשאר קירור בן לילה, אבל בואו לעלות לטמפרטורת החדר לפני עיצוב פיצות.
- זה בצק פיצה עובד באותה מידה גם עבור קרום דק או קרום עבות פיצה מתכונים.
הערה: כמו עם כל מתכונים בצק, כמות הקמח ישתנה בהתאם מזג האוויר, המותג של קמח, וכו 'השתמש כמה קמח כפי שאתה צריך להתמודד עם הבצק, אבל יש לזכור כי דביק את הבצק, יותר טוב מרקם של קרום הפיצה שלך יהיה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 143 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 632 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |