לימון יוגורט שימשו מרינדה מתכונים עוף בגריל במשך מאות שנים. זה מתכון עוף בגריל הוא פשוט לעשות, ומרינדה יוגורט יוונית שומר על עוף רך ולח. המרינדה גם מוסיפה טעם עסיסי וטעים להפליא.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס יוגורט יוגורט רגיל (כל יוגורט רגיל יעבוד)
- 1
- לימון , juiced
- 1 כף לימון
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית
- תערובת עשב מיובש איטלקי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 4 שיני שום, מרוסק
- 1 כף
- שמן זית
- 1 עוף גדול, חתוך
איך לעשות את זה
- מקציפים יחד את כל המצרכים בקערה גדולה ומוסיפים את חלקי העוף. לזרוק היטב מעיל את העוף עם המרינדה יוגורט. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות, עד לילה.
- לחמם מראש גריל גז או אם אתה מבשל עם פחם, להדליק את האש כ -30 דקות לפני הזמן לבשל. הגחלים מוכנים כאשר כולם מכוסים באפר לבן.
- מוציאים את העוף מהמרינדה ומנגבים עודף. מתבלים במלח נוסף ופלפל שחור טחון לפי הטעם, אם תרצה.
- מוסיפים את האש על האש על אש בינונית או גבוהה, עד שהתרנגולת משחימה ופריסה מבחוץ, כ -15 עד 20 דקות, מסובבת לפי הצורך, כך שכל הצדדים משחימים.
- כאשר העוף משוחק בצורה מושלמת, להזיז את חתיכות קצת מן החום הישיר לאזור קריר והניח את המכסה על הגריל. ממשיכים לבשל עד שהתרנגולת מבושלת, כ 45 דקות נוספות, או עד שהטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות.
ליווי
אורז תמיד תואם עוף. אורז אורז קלאסי, אורז לימון תימני, אורז ירוק או אורז מתובל עם עשבי תיבול דה פרובנס ושום הם כולם משלימים הרמונית עבור עוף לימון יוגורט. מגישים עם שעועית ירוקה טרייה ולחם צרפתי.
סלט פסטה קר עושה צלחת בצד בסדר אם זה חם ובמיוחד אם אתה אוכל אפרסקו. סלט של קוסקוס (כמו פסטה), לימון, מלפפון וגבינת פטה הופך שותף טעים עם עוף לימון ויוגורט, כמו סלט פסטה ים תיכוני עם פטה, שום, זיתים ארטישוקים; פסטו סלט פסטה; סלט פסטה אבוקדו עם חתיכות אבוקדו ורוקדים אבוקדו; סלט פסטה לימון עם אספרגוס טרי, שום, פרמזן וספייק לימון; או סלט קיסר קלאסי מעורבב עם fusilli.
מה לשתות? שרדונה היא בחירה מצוינת בתפריט זה, אבל סוביניון בלאנק ופינו גריגיו גם בחירה טובה. תה קפואה או מים מוגזים עם לימון יהיה מרענן ביום חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 414 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 121 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |