רוטב לבן פשוט עם שום ושרי קטן מוסיף טעם זה מתכון כרוב טעים. כרוב כרישה לעשות שילוב טעים, ואת רוטב שמנת עושה את המנה מיוחדת.
הכרוב והכיס מבושלים בתנור האיטי לפני הוספת הרוטב, אבל אפשר לבשל אותם בקלות על הכיריים בסיר גדול או בתנור הולנדי.
אתה מוזמן להוסיף על 1 כוס בצל קצוץ במקום כרישה.
מה אתה צריך
- 1/2 הראש
- כרוב , קצוצים גס
- 3 כרישה גדולה, פרוס, ניקה, שטוף היטב *
- 1 שיני שום גדולות, טחונות
- 2 כפות שרי או יין לבן יבש
- 2 כפות מים
- 3 כף חמאה, מחולק
- 2 כפות קמח
- 3/4 עד 1 כוס וחצי או חלב
- 1/4 כפית מיסה, או מוסקט
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מכניסים את הכרוב הקצוץ ואת הכריכות בסיר. מוסיפים את השום טחון, שרי יבש או יין, ומים (או להשתמש 1/4 כוס מרק עוף). נקודה עם 1 כף חמאה; לכסות ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
- ממיסים הנותרים 2 כפות חמאה בסיר; מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהם חלקים ומבעבעים. מוסיפים את השמנת או את החלב ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מתעבים. מוסיפים את המנטה ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים לתערובת הכרוב והכרישה.
מגישה 4 כמנה עיקרית.
* כדי להכין את כרישה, לחתוך את השורשים ואת צמרות ירוק כהה, משאיר רק את האור הלבן והלבן. חצו כל כרישה אנכית. מניחים אותם בקערה של מים נקיים ו swish אותם כדי לשחרר כל חול או חצץ. פורסים את הכריכות שטופות השמש ולהשתמש במתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 336 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 498 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |