מזג אוויר קר

עישון בטמפרטורות קרות מציג מספר אתגרים. בעת הפעלת פחם או עץ ירה בחצר האחורית מעשן , מזג האוויר הוא תמיד משהו שאתה צריך לשלם קרוב מאוד תשומת לב. כאשר הטמפרטורות נמוכות מאוד אתה צריך להיות זהיר במיוחד. להגיע ולשמור על טמפרטורות עישון אידיאלי יכול להיות קשה במקרה הטוב, וקשה מאוד אם הרוח נושבת. מעשן מתכת הוא מאתגר במיוחד כי המתכת פועלת כדי לנהל את החום במהירות מן החדר בישול.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הדבר הראשון הוא לדמיין את ההבדל הטמפרטורה. ביום קיץ נעים ויפה, אתה עשוי לגלות כי מעשן שלך, יושב בשמש, יש טמפרטורה פנימית סביב 100 פ ללא אש בה. אם טמפרטורת המטרה שלך היא 225 F. אז אתה צריך אש כי יגדל טמפרטורת המעשן על ידי 125 F. אם, לעומת זאת, זה יום קר, מעונן הטמפרטורה הפנימית של המעשן שלך יכול להיות 35 F., כלומר אתה צריך להגדיל את הטמפרטורה על ידי 190 F. זה קרוב פעמיים את ההבדל הטמפרטורה. משמעות הדבר היא בקרת טמפרטורה טובה יותר אש חם עם יותר דלק.

רוּחַ

עכשיו אנחנו צריכים לחשוב על הרוח. הדבר החשוב ביותר על הרוח הוא הכיוון יחסית למעשן שלך. כמה מעשנים, כמו מעשנים גדולים לקזז , יש נתיב אוויר ברור. האוויר נכנס למעשן דרך תיבת האש ומתנועע על פני חדר הבישול ומחוץ לערימה. אם הרוח נושבת בכיוון זה זרימת האוויר מוגברת יהיה לשרוף את הדלק שלך מהר יותר יכול לגרום טמפרטורות גבוהות טמפרטורות.

משמעות הדבר היא שמירה על פתחי האוורור נסגר יותר מהרגיל. אם הרוח היא בכיוון השני היא יכולה לעצור את זרימת האוויר לחלוטין ולשמור את החום מתוך חדר הבישול שלך. עדיף לתת את הרוח להוסיף את זרימת האוויר ולא לעצור את זה אז אם אפשר המיקום שלך מעשן, כך הרוח נושבת לכיוון זרימת אוויר מעשן טבעי.

חשוב מאוד לפקוח עין על הרוח, כמו גם את טמפרטורת העישון.

מִשׁקָע

כמובן, זה מאוד קשה לעשן בגשם כבד אבל מזג אוויר קר גם מביא גשם קל או שלג. כאשר המים פוגעים מעשן שלך זה הולך להתאדות. אידוי מושך חום מן המעשן שלך. אם, במהלך עשן אתה מוצא קצת גשם או שלג נופל זה הזמן לפתוח את פתחי האוורור ולהביא את הטמפרטורה כדי לקזז את אובדן החום. שמור מקרוב על זה ואתה צריך להיות בסדר.

אסטרטגיות

הסביבה המעשנת האידיאלית היא סביבה חמה ורגועה. כל דבר שאתה יכול לעשות כדי לספק סביבה זו תעזור לך לשמור על טמפרטורות טובות יש ברביקיו מוצלח. על ידי מיקום המעשן שלך בחלל מוגן (אבל לא סגור) אתה יכול להפחית את ההשפעות של הרוח. יש אנשים שהרחיקו לכת עד כדי כך שבנו שברי-רוח כדי להציב את מעשיהם כדי להרחיק את הרוח. זה יכול להיות אסטרטגיה טובה אבל מוודא שאתה לא לשים חומר דליק בסמיכות למעשן שלך. הרוח יכולה להפוך ניצוצות לקפוץ מרחק טוב.

אנו יודעים גם אנשים אשר השתמשו בחומרי בידוד כדי להחזיק את החום המעשנים שלהם. זה בסדר כל עוד אתה משתמש בחומרים עמידים להבה.

אתה יכול בדרך כלל למצוא חומרי בידוד עמיד בחנות החומרה המקומית שלך. כמה שמיכות מים דוד בידוד תנור עובד נהדר. גזור אותו כדי להתאים את מעשנים שלך ואתה יכול להחזיק הרבה מהחום שנוצר במעשן שלך. רק לוודא שאתה לא לכסות את פתחי האוורור.

אם מזג האוויר רע, אתה לא צריך להתנגד ברביקיו טוב. אנחנו כבר משך 20 שעות מעשנים בטמפרטורות תת אפס בהצלחה רבה. סוד ההפעלה של פחם או עץ שריפת מעשן הוא ערנות. כאשר מזג האוויר רע אתה צריך להיות ערני יותר, אבל זה בהחלט אפשרי, כי רק מדחום ירד לא אומר שאתה צריך לשכוח את המעשן. אחרי הכל, התרופה הטובה ביותר עבור בלוז החורף הוא ברביקיו נהדר .