מתכון זה עבור כרובית קלוי הודי צלויה מייצג אחד הדברים החשובים ביותר של הטבח הביתי: צלחת פשוטה, קלה, שונה להפליא ירקות בצד. בנוסף אתה יכול להרגיש גאה בעצמך עבור המשרתים את המשפחה שלך אחד המזונות הבריאים ביותר בעולם. כרובית של טעם עדין עושה את זה בד מושלם עבור תבלינים וגבינה.
על כרובית
כרובית מתוארכת 2,000 שנה לאזור הים התיכון, אז זה בהחלט לא הירק החדש של היום. זה משמש גם הרבה יותר בבישול בחלקים אחרים של העולם מאשר בארצות הברית. כרובית היא חלק ממשפחת הירקות המצליבה, הכוללת גם את קרובתה הקרובה, ברוקולי, יחד עם כרוב, כרוב ניצנים, כרוב וירקות ירוקים.
ירקות אלה הם כל powerhouses תזונתי, לא יותר מאשר כרובית. זה גבוה ב glucosinolates, אשר חשוב בתמיכה של מספר מערכות חשובות בגוף. כרובית גם הוא מקור מצוין של נוגדי חמצון, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, וויטמין B6 ומקור טוב מאוד של סיבים, חומצות שומן אומגה -3, ומנגן.
כוס כרובית יש כ 30 קלוריות, עם יותר מ 2.5 גרם של סיבים על 2.5 גרם של פחמימות. לקרוא לזה superfood היא לא הגזמה. יש את היבט אחד שלילי באמת של כרובית, וזה ריח פחות נעים כי לפעמים מתרחשת במהלך הבישול. אבל זה מחיר קטן לשלם עבור כל רווח הפוך זה מספק ירקות.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית כמון
- 1 כף
- גאראם מסאלה , או תערובת תבלינים הודית אחרת כגון תבלינים טנדורי או תערובת תבלינים קארי
- 1/4 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כרובית ראש, שטופים, cored, לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 425 F.
- בקערת ערבוב , מערבבים את החמאה והתבלינים והמלח ומבשלים עד לקבלת תערובת.
- לזרוק את כרובית ולהשתמש מרית כדי מעיל אותו לחלוטין עם תערובת חמאה / תבלינים.
- מחלקים באופן אחיד על תבנית אפייה מרופדת וצולים במשך 35 עד 45 דקות, או עד שהגבעולים הם רכים והקצוות משחימים. מגישים חם או חם.
כיצד לקנות חנות כרובית - -
כרובית היא בעונה בסתיו ובדרך כלל זמין רוב החורף.
ראש כרובית נקייה וקרם לבן עם אשכולות צמודים הדוקים הוא הבחירה של היבול. הרבה עלים ירוקים המקיפים את הראש מציינים את הכרובית, ככל הנראה טרייה יותר ומוגנת יותר. כמה יורה ירוקים בין ניצנים אין מה לדאוג. כרובית תישאר במקרר במשך כשבוע; גזע גזע בצד למטה בשקית פלסטיק רופפת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 52 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |