אתה יכול לקרוא לזה קקאו חם, שוקו חם, פשוט קקאו או, מונח קצת יותר ישן אבל עדיין נהדר, לשתות שוקולד. כולם שמות שונים לאותה תערובת נפלאה של שוקולד, חלב וממתיק. אמריקאים אוהבים את זה עם מרשמלו, גדול או מיני, ואת גוש גדול של קצפת ממותק. יש כמה דברים מנחמים יותר מאשר ספל גדול של שיקוי זה ביום חורף קר.
אנחנו כנראה יש מאיה להודות על זה לטפל מאז שהם התחילו לשתות את השוקולד שלהם לפני 3,000 שנה. למרות שזה היה סביר שיקוי מר, לא ממותק כי נועד לרפא מחלות שונות. האירופים בסופו של דבר תפסו את זה, בשלב מסוים, מישהו החליט שזה יהיה הרבה יותר טעים עם קצת סוכר.
בימים אלה קקאו חם , בצורתו המתוקה, פופולרי בכל רחבי העולם. אבל תרבויות שונות מעדיפות אותו בדרכים שונות: עבות יותר או רזות יותר, פחות או יותר מתוקות, כך הלאה ואחורה. מדינות הלטינית נוטות לאהוב את זה, אבל סביר להניח שנמצא גרסאות דקות יותר בארה"ב. המשקה ניתן למצוא בתפריטים של רוב המסעדות והסועדים, והמדפים בסופרמרקט ובמדפי המכולת מוכנסים באבקת שוקולד חם מתערבב.
בטח, הם נוחים אבל, למרבה הצער, אלה מתערבב חסר כל עומק של טעם ובעיקר אומר לך להוסיף מים חמים. אבל קקאו חם צריך להיות הרבה יותר מזה. זה צריך להיות עשיר וטעים, ולהפוך את עצמו כל כך קל. זה מאפשר לך להשתמש באיכות גבוהה שוקולד אשר משפיע מאוד על הטעם. ולהפוך את עצמו לערבב lends עצמו כל מיני תבלינים נוספים כמו קינמון, אגוז מוסקט זנגביל חריף. הכיף של כל זה הוא להוסיף גוף קרם עם משהו כמו חמאת בוטנים או טחינה להדביק . רק כף טחינה נותנת רמז נפלא לטעם שומשום המזוגג בצורה מושלמת עם שוקולד.
תוסיפו מרשמלו או קצפת אם תרצו. אבל אתה עלול למצוא את הטעם של קקאו חם תוצרת בית הוא כל כך טוב, אתה מעדיף פשוט להתענג על זה כמו שהוא.
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב שלם
- 2 גרם. שוקולד חלב
- 1 גר. שוקולד חצי מתוק
- 1 כף סוכר חום בהיר
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית זנגביל הקרקע
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כף טחינה (דבש שומשום)
- קמצוץ של מלח ים
- קמצוץ של פלפל קאיין (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מוסיפים את כל החלב, שוקו החלב והסוכר חום בהיר לסיר קטן ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהמוצר והסוכר נמסים.
- לטבול את הטחינה עד חלקה ולהוסיף את קינמון הקרקע, זנגביל הקרקע, אגוז מוסקט הקרקע, מלח ים ופלפל קאיין, אם באמצעות.
- הסר מהחום, יוצקים לתוך ספל, מגישים חם וחוזר!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 803 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 442 מ"ג |
| פחמימות | 71 גרם |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |