הפוך את כל שעורה בריא מתכון שעורה פילאף עשה עם אורז בר חמוציות בטעם מיץ תפוזים, מגע של מלח פטרוזיליה טריים, עם אגוזי מלך קצוצים עבור מרקם נוסף וחלבון. פילאף שעורה הוא צלחת צדדית מזינה וסיבים עשירים או צלחת צמחונית עיקרית.
לחלופין, השתמש זה פילאף גרגר מעורב לדחוס סקווש בלוט או סתיו אחר קלוי סתיו בתנור עבור סתיו צבעוני או ארוחת חג ההודיה הכניסה.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס שעורה פנינה
- 1/4 כוס אורז פראי
- 1/2 כפית מלח
- 3 כוסות מים
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 3/4 כוס חמוציות מיובשות
- 2 כפית מיץ לימון
- 1 כף בצל קצוץ דק
- 1/3 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1 כוס אגוזי מלך, קצוץ גס
- אופציונלי: גבינת פטה, ירקות להגשה
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני עם מכסה, מביאים מים לרתיחה. הוסף שעורה פנינה, אורז פראי ומלח; לחזור לרתיחה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים ומבשלים כ -40 דקות או עד שעורה רכה אך נוזלית.
- בעוד שעורה תערובת אורז בר מבשלת, יוצקים את מיץ תפוזים על חמוציות מיובשות להפריש.
- מסננים עודף נוזלים מתערובת מבושלת ואורז מבושל. מקום שעורה ואורז פראי בקערה גדולה.
- מסננים חמוציות, שמורים 5 כפות מיץ תפוזים. לזרוק חמוציות עם שעורה ואורז בר.
- מערבבים מיץ תפוזים שמורות עם מיץ לימון ובצל. מטוגנים בשמן זית ומתבלים בטעם מלח ופלפל. יוצקים רוטב על תערובת שעורה. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ואגוזים קלויים. מערבבים היטב.
- אם אתה לא אוכל טבעוני, ייתכן שתרצה העליון פילאף חמוציות שלך עם קצת גבינת פטה מתפורר; או, כדי להפוך אותו לסלט לארוחת צהריים, צלחת אותו עם כמה ירקות, או על מצע של חסה חמאה או עלי חסה רומנטי, או, כמה ירקות mesclun, ארוגולה או italia כרוב .
- מגישים בטמפרטורת החדר או צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 328 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |