מתכון זה חמאת שזיף פולנית - פוידלה Sliwkowe - קורא רק שני מרכיבים - שזיפים וסוכר ולא הרבה מאוד של האחרון.
מכל powidlas, שזיף powidla הוא הטוב ביותר הידוע ואהוב. הוא משמש כהפצה על לחם, לחמניות, פנקייק חלב חמוץ - רקושקי - אבל גם רטבים, מאפים ולפעמים במאכל הלאומי של פולין - תבשיל של האנטר או bigos . זה אפילו לפעמים הפך מרק -.
מתכון זה יכול בקלות להיות מוגברת.
מה אתה צריך
- 1 קילו שזיפים (איטלקית או דמשון, שטף, חצוי, מגולענת)
- 1/2 כוס סוכר 1
איך לעשות את זה
- מניחים שזיפים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים עד שזיפים מתפרקים לחלוטין ומרוכים ומערבבים בכף עץ.
- מוסיפים את הסוכר לפי הטעם וממשיכים לבשל ומערבבים עד שהחמאה עבה דיה, וכשהכף מתהפכת היא לא מיד נכנסת למחבת.
- מכניסים את הצנצנות החמות לניקוי חם ומניחים את הכדורים המעוקרים והחמים, מעמידים במכסה חם וצלצולים ומעבדים מעוקרים חמים.
- אם אתה לא תהליך באמבט מים, חמאה ניתן לשמור בקירור במשך עד שלושה שבועות או קפוא עד שנה אחת.
הערה: לפני שתנסה פרויקט שימורים הביתה , לקרוא מה את הכדור שימורים צנצנות החברה יש לומר על זה.