זנגביל כבוש, או זנגביל סושי, נקרא גארי או shin- שוגה לא amazu - זוקי ביפנית. הוא מוגש עם סושי או סשימי ואוכל בין סוגים שונים של סושי. את העדינות של ג 'ינג' ר טעם חומץ מתוק לטהר את החיך בין אכילת חתיכות שונות של סושי, ומאפשר לך ליהנות סוגים שונים של דגים ולחמניות. זה נהדר גם עם ביצים המאה, שהם מעדן סינית.
אתה יכול למצוא זנגוויל חמוץ מוכן ורוד או לבן בשווקים אסיה ביותר אבל הנה מתכון פשוט לעשות משלך.
רק להשתמש ג 'ינג' ר צעיר
זנגביל צעיר הוא שנקטפו ונמכרו בתחילת הקיץ. יש לה טעם זנגביל קל מרקם בשרני משובח כי הוא רך, שלא כמו זנגביל התבגרות המשמשים בדרך כלל לבישול. חפש זנגביל עם טיפים ורדרדים במכולת אסייתית. זה פיגמנט ורוד הופך את ג 'ינג' ר כבוש ורוד טבעי. חלקם של ג 'ינג' ר מיוצר באופן מסחרי ומוכר באופן מלאכותי צבוע, אבל אתה אמור להיות מסוגל למצוא כמה מותגים למנוע את צביעה מלאכותית.
העור של ג'ינג'ר הצעיר הוא דק מאוד וקל לקלף באצבעות או בכפית. זה פרוס דק ולאחר מכן מושרה בתערובת של סוכר וחומץ אורז .
מה אתה צריך
איך לעשות את זה
- לשטוף שורש זנגוויל צעיר לגרד את כל כתמי חום עם כפית. ואז לגרד את כל העור עם מגרד, או לקלף את זנגביל ביד.
- פורסים את ג 'ינג' ר דק ומלח את הפרוסות.
- השאירו פרוסות זנגביל מלוחים בקערה במשך כשעה.
- יבש את פרוסות זנגביל עם מגבות נייר ולשים אותם במיכל מעוקר, חום עמיד או צנצנת.
- מערבבים את החומץ אורז וסוכר במחבת ומביאים לרתיחה עד ניחוח חומץ חזק התאדה.
- יוצקים את התערובת החמה של החומץ והסוכר על פרוסות הזנגביל. אם אתה רוצה לשמור את זה פיקנטי, להוציא את זה אחרי בערך דקה. אחרת, להשאיר אותו במשך 2 עד 3 דקות עובד היטב.
- מסננים את פרוסות מסננת ולתת להם להתקרר על ידי הנחת אותם על מגבת נייר בשכבה אחת. זנגביל כבוש משנה את צבעו ורוד בהיר. (אם אתה משתמש זנגביל הישן, זה עלול לא להפוך ורוד טבעי.)
- עם ידיים נקיות, לסחוט את הנוזל מתוך הפרוסות ומכניסים אותם בצנצנת. מכסים את הצנצנת ומאחסנים אותה במקרר. זנגביל כבוש יימשך במקרר עד 1 שנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 75 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 150 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |