האם ידעת שפולנטה וחריצים זהים? Polenta ו גריסים הן עשויות קמח תירס הקרקע, אבל הם שונים במקצת מרקם בגלל סוגים שונים של תירס הם עשויים. גריסים הדרומי מבוצעים עם תירס שקוע פולנטה איטלקי עשוי בדרך כלל תירס הצור .
תירס דנט, הידוע גם בשם תירס שדה, יש תוכן עמיל רך יותר מקבל את שמו מן שקעים של גרעינים. תירס צור ידוע גם תירס הודי, ויש לו שכבה חיצונית קשה. זה לעתים קרובות רב צבעוני, ויש לו תוכן מים נמוך.
שני הגרגרים שונים במקצת במרקם, אבל הטעמים כמעט זהים. ביסודו של דבר, polenta ו grits הן בינוניות כדי הקרקע גס תירס וניתן להשתמש בו להחלפה.
השתמש grits, אבן הקרקע תירס, או polenta זה מתכון קל.
מטגנים את הפולנטה המצוננת או את גריסים בחמאה קטנה ומגישים אותה עם תוספת של שעועית אדומה, עוף מוקרם או תרנגול הודו, שרימפס או רוטב אדום. נסה את זה עם רוטב עגבניות !
מה אתה צריך
- 3 כפות חמאה מומסת, מחולקת
- 1/4 כפית פפריקה
- 6 כוסות מים רותחים
- 2 כוסות פולנטה, קמח תירס או אבן
- 2 כפיות מלח
איך לעשות את זה
משמנים את פנים הסיר עם 1 כף החמאה.
מדוד את שאר החומרים ולהוסיף אותם כדי להאט סיר עם שאר החמאה. מערבבים היטב.
מכסים ומבשלים על נמוך 6 עד 9 שעות (3 עד 4 שעות גבוה), תוך ערבוב מדי פעם.
אם תרצה, להעביר את תערובת polenta או גריסים כדי מחבת גלידה משומנת. צ 'יל ביסודיות ואז לחתוך לפרוסות 1/4 אינץ'. מטגנים את פרוסות החמאה או טפטוף בייקון עד להשחמה.
עוגות מטוגנות או עוגות מטוגנות הופכות בסיס טעים עבור עוף a la המלך, שרימפס שמנת או מאכלי ים, או תבשיל בשרני או צ 'ילי.
משרת 8 עד 10.
טיפים וריאציות
אתה יכול גם אוהב
ארוחת בוקר: נוחות דרומית בבוקר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 477 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |