זה מתכון תרנגול הודו תרסיס היא אחת הדרכים הקלה ביותר, הכי טעים לייצר רטוב הודו עסיסי. זה מתכון תרנגול הודו תרסיס הוא מאוד סלחני, כלומר אתה יכול overcook טורקיה וזה עדיין טעם עסיסי. ברגע שאתה לומד איך לבשל תרנגול הודו בשקית, אתה לעולם לא תחזור לשיטה אחרת שוב.
חשוב להשתמש בתיק אפייה המיועד לתרנגולי הודו עבור המתכון הזה, כמו שקיות התנור מרינולדס. אל תשתמש בשקית נייר חומה, שקית מכולת או סוג אחר של שקית לתנור תרנגול הודו זה! אתה לא רוצה להיות אש או אדי רעילים לחג ההודיה!
מה אתה צריך
- 1 תרמיל בגודל תרנגול הודו (כגון ריינולדס)
- 1 כף
- קמח לכל מטרה
- 2 סלרי גבעולי, לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- 1 בצל ירוק גדול, פרוס
- 1 12 עד 18 פאונד. טורקיה, מופשר
- 1/2 כוס חמאה, מרכך לטמפרטורת החדר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ '
- 1 כף עוף תיבול
- מלח כשר ופלפל שחור
- 1 תפוח, פרוס
- 1/2 כוס סיידר תפוחים
- 2 כפות
- סירופ מייפל
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלסיוס. מקמו את שקית התנור במחבת צלייה עמוקה של 2 אינץ '. ריססו את החלק הפנימי של השקית בתרסיס בישול כדי למנוע דבק. מוסיפים קמח לשקית ומנערים את המעיל.
- מניחים ירקות בשקית.
- הסר את הצוואר ואת giblets מ טורקיה. יש לשטוף את תרנגול הודו ולנגב במגבות נייר. הגדר טורקיה על משטח נקי, כגון קרש חיתוך. (תוכלו לשטוף את השטח הזה, יחד עם כל דבר אחר נוגע תרנגול הודו גולמי, עם אבקת כביסה ומים, כדי לוודא שאתה לא מתכוון להשתמש שוב את השטח הזה היום.)
- אופציונלי: משלב חמאה מרוככת עם תיבול עופות. מורידים בעדינות את העור של חזה הודו מהבשר עם הידיים ומשפשפים את כל 3-4 הכפות של תערובת החמאה על השד בין תרנגול הודו ועור. הערה: ניתן לדלג על שלב זה, אבל זה עושה את טורקיה עסיסי נוסף.
- לשפשף את תערובת החמאה הנותרים על גבי חזה טורקיה. הערה: ניתן להשתמש חמאה פחות אם יש לך תרנגול הודו קטן יותר.
- מתבלים מחוץ לתרנגול הודו במלח ופלפל. מניחים את פרוסות התפוח בתוך חלל תרנגול הודו. מניחים את תרנגול ההודו, בצד השד כלפי מעלה (בדרך הרגילה), בתיק התנור מוכן, אשר יושב במחבת צלייה.
- סיידר תפוחים תפוחים סירופ מייפל יחד. יוצקים את התערובת על תרנגול ההודו, ומאפשרים לשפוך חלק מהחלל.
- אטום את תיק התנור עם הקשרים הניילון המצורף. אין להשתמש בשקית לחם או בעניבות שקיות! אם אתה לא יכול למצוא את הקשרים ניילון שהגיע עם שקית התנור, פשוט לקפל את הקצוות של שקית התנור תחת הרגליים של תרנגול הודו. חותכים 6 חצי אינץ slits בחלק העליון של תרמיל הודו לפרוק.
- טורקיה צלוי 2-4 שעות, בהתאם לגודל של תרנגול הודו, עד מדחס לקריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של תרנגולי הודו 165 F.pound טורקיה 12-15 פאונד ייקח בערך 2 שעות; א 20-24 פאונד טורקיה ייקח בערך 3-1 / 2 שעות.
- הסר טורקיה מן התנור, ולתת תרנגול הודו לנוח 20 דקות לפני גילוף. זהו צעד חשוב! לא לדלג על החלק מנוחה - זה מאפשר מיצי תרנגול הודו כדי להפיץ מחדש, שמירה על תרסיס תרנגול הודו שלך לח. אתה יכול להשתמש בסיר תרנגול הודו כדי לחלץ את המיצים מן התיק לעשות רוטב הודו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1309 |
| שומן טוטאלי | 66 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 518 מ"ג |
| נתרן | 661 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 160 גרם |