אני לא מדבר על תה צמחים, אבל תה אמיתי: קמליה סיננסיס . אתה לא צריך גינה גדולה לגדל תה משלך, מטעים על המרפסת יעבוד בסדר גמור.
שיח התה קשה יותר לאזור 8 (המדינה מחולקת ל'אזורים 'עם טמפרטורות ודגמי מזג אוויר דומים, אזור 8 הוא אמצע מערב לדרום ארה"ב). אם אתה לא גר באזורים אלה, אל תדאג. אתה יכול לנסות לגדל קמליה sinensis בחממה, או בסיר שאתה יכול להביא בתוך החורפים הקרים.
המפעל קמליה sinensis הוא שיח קטן על 1-2 מטר גובה, אם כי זה יגדל גבוה יותר אם אתה לא לגזום את זה. בסתיו, שיח התה שלך יהיה לפרוח עם פרחים לבנים קטנים שיש להם ריח מענג. צמחים אלה גדלים לעתים קרובות כמו קישוטים. לשתילה, Camellia sinensis אוהב היטב סחוט אדמה חולית כי הוא בצד חומצי. אם אתה הולך לגדול תה שלך במיכל, להוסיף קצת טחב טחב לתערובת השתילה. תצטרך גם קצת סבלנות. הצמח שלך צריך להיות סביב 3 שנים לפני שתתחיל קציר עלים.
ייתכן שתוכל לקבל זרעים בגן המקומי שלך או לנסות באינטרנט ב Seedrack.com.
גידול תה הוא רק חצי הקרב. לאחר צמח התה שלך גדל היטב, תצטרך הקציר ולעבד את עלי התה שלך. מן הצמח שלך, אתה יכול לעשות תה שחור, ירוק או oolong.
תה ירוק
- לקטוף את העלים הצעירים ביותר ואת ניצני עלים.
- כתם את העלים יבש, ולתת יבש בצל במשך כמה שעות.
- אדים את העלים (כמו שאתה היית ירקות) על התנור שלך במשך דקה בערך.
- לקבלת טעם שונה, נסה לצלות אותם במחבת במשך 2 דקות במקום אידוי.
- מורחים את העלים על תבנית אפייה ויובשים בתנור ב 250F במשך 20 דקות.
- אחסנו את עלי התה היבשים במיכל חזק
תה אולונג
- לקטוף את העלים הצעירים ביותר ואת ניצני עלים.
- מורחים אותם על מגבת תחת השמש ולתת להם לנבול במשך כ 45 דקות. צעד זה נקרא קמטים.
- תביא את העלים בתוך ולתת להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות.
- הקפידו לבחוש את העלים בכל שעה.
- הקצוות של העלים יתחילו להפוך לאדומים כשהם מתחילים להתייבש.
- מורחים את העלים על תבנית אפייה ויובשים בתנור ב 250F במשך 20 דקות.
- אחסנו את עלי התה היבשים במיכל חזק.
תה שחור
- לקטוף את העלים הצעירים ביותר ואת ניצני עלים.
- גלגל את העלים בין הידיים שלך, למחוץ אותם עד שהעלים מתחילים להכהות ולהפוך אדום.
- מורחים אותם על מגש, ולהשאיר אותם במקום קריר במשך 2-3 ימים. (זה גם קמילה.)
- יבש אותם בתנור ב 250F במשך כ 20 דקות.
- יש לאחסן במיכל סגור היטב.
ברגע שאתה מקבל את העניין, נסה להתנסות עם פעמים ייבוש שונים כדי לקבל טעם שונה. מערבבים את התה שלך עם יסמין או פרחים היביסקוס לתה קיץ מקסים ממש מן הגינה שלך.