זה מתכון תאילנדי עבור halibut בגריל קל וטעים. סוגים אחרים של דגים לעבוד עם המתכון הזה גם, אם סטייקים או פילה, הבלעדית או סלמון. דגים בגריל לא קשה כמו שזה נראה, במיוחד הליבוט, אשר מבשלים בקלות על הגריל בלי להתפרק. המרינדה התאילנדית מורכבת יחד בתוך דקות ספורות, וכבונוס, היא מכפילה כמו רוטב זיגוג / טבילה. זה מתכון דגים עושה ארוחה קלה ומהירה עבור כל יום, אבל הוא גם אלגנטי מספיק כדי לשרת בבית הבא שלך ברביקיו או cookout. תהנה!
מה אתה צריך
- 2-4 הליבוט (סטייקים או פילה, או סוג אחר של דגים לבנים)
- עבור רוטב המרינדה:
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי (
- מתוק מתוק גם לראות שלי
- רוטב מתוק רוטב צ'ילי תוצרת בית )
- 2 כפות
- רוטב דגים
- 6 כפות רוטב סויה
- 1/4 עד 1/3 כוס כוסברה (טרי קצוץ)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 4-6 שיני שום (או 1 כף בקבוק שום טהור)
- 2 כפות מיץ ליים (סחוט טרי)
- 1 כף סוכר (חום או 1/2 כף סוכר לבן)
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את כל סוגי המרינדה / רוטב בקערה, ומערבבים היטב כדי לפזר את הסוכר.
- שוטפים את הדג ומייבשים. מניחים בתבנית אפייה שטוחה (כמו כלי זכוכית לזניה סוג קדרה), ויוצקים 1/3 של המרינדה / רוטב מעל. שמור את השאר מאוחר יותר.
- מסובבים את הדג מספר פעמים, מוודאים שכל המשטחים מכוסים ברוטב. אפשר להתיר 10 דקות לפחות, או עד 24 שעות מראש (מכוסה ומקרר) אם מתכוננים לארוחת ערב חגיגית.
- הכינו את הגריל על ידי צחצוח עם מעט שמן - זה יעזור למנוע דבק . אם אתה משתמש בכלוב דגים לברביקיו, הקפד גם שמן את המשטחים הפנימיים של הכלוב.
- טיפים לגריל : גריל את הדג לפחות 3 דקות לכל צד לפני שתנסה להפוך אותו - זה גם ימנע דבק. כדי לבדוק אם הדגים מבושלים: הכנס מזלג לתוך החלק העבה ביותר של הסטייק ומשוך בעדינות את הבשר. אם הבשר הפנימי עדיין שקוף צפוף (לא רעוע), הדג עדיין דורש עוד כמה דקות של זמן בישול. כאשר נעשה, הבשר הפנימי יהיה אטום יהיה להתקלף בקלות.
- כדי לשרת, לחמם את תוספת מרינדה / רוטב שמורה קודם לכן. אתה לא צריך להרתיח את זה - רק לחמם אותו (5 דקות על חום בינוני מספיק). מגישים את הדג חם את הגריל עם רוטב נוסף כמו טבילה בצד. או, צלחת את הדגים ואת הכף את הרוטב מעל. אם רוצים, לקשט עם זירז של כוסברה טריים ומגישים עם אורז מבושם יסמין. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 187 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 2,199 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).