מגישים את הצ 'ילי עם הרבה תוספות עבור סועדים רעבים לבחירה, כגון כוסברה קצוצה, שמנת חמוצה, אבוקדו קצוץ, גבינת רטובה, בצל ירוק קצוץ, עגבניות קצוצות ואפילו כמה צימוקים או צנוברים.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 פלפל ג'לפנו גדול
- זרעים וצלעות הוסרו, טחונים)
- 2 שיני שום גדולות (טחון)
- 1 פאונד ללא עצמות, ירכיים עוף ללא עור (חתוכים לרצועות דקות)
- 1 1/2 כפות אבקת צ 'ילי
- 1 כף
- אבקת צ'ילי
- 2 כוסות שימורי עגבניות קצוצות עם מיץ (קצוץ)
- 2 כוסות עוף המניות
- 1 כתום בינוני
- מלח ופלפל טרי
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה (סחוט ושטף)
- 1 (15 גרם) שעועית pinto (מרוקן ושטף)
- תוספות:
- 1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה (למנה)
- 1/2 כוס אבוקדו קצוץ קצוץ (למנה)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (למנה)
איך לעשות את זה
- בתבנית גדולה עם תחתית כבדה מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, פלפל ג'לפנו ושום ומבשלים לעתים קרובות, עד להתרככות, בערך 3 דקות.
- מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד ורוד עוד, כ 3 דקות.
- מוסיפים את אבקות הצ'ילי, ואת הקינוח והמיץ מהכתום.
- מוסיפים את העגבניות עם מיץ, מרק העונה עם מלח ופלפל.
- מביאים את התערובת לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית, במשך 20 דקות.
- מערבבים בשתי פחיות שעועית ומבשלים, חשופים, על אש בינונית-נמוכה עד שהצ'ילי מתעבה, כ -20 דקות נוספות.
- מגישים עם כוסברה, אבוקדו, שמנת חמוצה, אם תרצה.
הערות מתכון
- אמנם יש דרכים רבות להסיר צניעות של פירות הדר, כגון תפוזים, לימונים ולימונים, אני מעדיף להשתמש פומפיה לימון, מגרדת טעם קטנה עם נקבים משוננים שנועדו לגרר רק את הקליפה ולא את החלב הלבן. צייר את פרי הדר מעל באלכסון מעל פומפיה, מחזיק אותו על גיליון של נייר שעווה כדי לאסוף את קל יותר קל למדוד.
- הדרך הפשוטה ביותר למיץ הדרים היא לחתוך אותו חצי חציית הצלב ולהכניס מזלג לתוך הבשר תוך לחיצה על מיץ פירות לתוך מסננת כדי לתפוס את הזרעים שנקבעו מעל קערה.
- אם יש לך עור רגיש, עדיף ללבוש כפפות גומי בעת הסרת זרעים שמן נושאות ממברנות של פלפל צ 'ילי כמו jalapenos. סלט את הפלפל פתוח לאורכו והחזק אותו מתחת למים זורמים. להסיר את הממברנה בסכין קיפול ולשטוף את הזרעים. פאט הפלפלים יבשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 832 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 348 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 32 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |