בניגוד לשמה, רוטב קשה הוא לא ממש רוטב בכלל. המתכון הבריטי המסורתי הזה דורש שימורי חמאה מרוככת בסוכר, ויוצר יותר עקביות ניתנת להפרדה מאשר עקביות, חלקה. ללא קשר לשמה, רוטב זה טעים הוא לעתים קרובות בטעם רום או ברנדי אבל יכול לכלול תמצית וניל במקום, מה שהופך את התבלינים קינוח אידיאלי עבור הקטנים.
רוטב קשה מוגש לעיתים קרובות עם קינוחים חמים, כגון פודינג לחם , פודינג שזיפים, או פודינג מהיר כמו ממתקים אחרים כמו זנגביל ו fruitcake. כאשר רום או ברנדי משמשים (ובמקרה זה הרוטב עשוי להיקרא "חמאת רום" או "חמאת ברנדי" בהתאמה), רוטב קשה הוא בדרך כלל חלק של חג המולד ואת ראש השנה מזנון קינוח לצד פודינג חג המולד פאי תפוחי אדמה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חמאה (ריכוך מעט)
- 1 1/2 כוסות ממתקים של סוכר (מנוף)
- 1 כפית תמצית וניל או 2 כפות רום או ברנדי
איך לעשות את זה
- עם מערבל עומד או ביד, חמאת שמנת עם סוכר ממתקים עד אור רכה. מוסיפים תמצית וניל או רום או ברנדי עד לשלב.
- מגישים עם פודינג לחם חם או קינוח חם אחר.
טיפים ומתכונים נוספים
עבור מתכון זה, חשוב מאוד כי החמאה שלך הוא רך אבל לא ביישן. אתה לא רוצה שזה יהיה קר, ישר מהמקרר, אבל זה גם לא צריך להיות טמפרטורת החדר.
אם החמאה שלך עדיין קצת קשה זה לא יהיה תערובת כראוי ולא יכול להיות שמנת ו dispable; אם הוא רך מדי זה יהיה ליצור עקביות כי הוא חלק מדי כדי להיות אופייני של רוטב קשה.
הוספת רטבים קינוחים לא יכול להיות משהו שאתה חושב לעשות, אבל זה בהחלט עושה לשפר את החוויה המתוקה! יש הרבה תוספות להביא את השולחן קינוח - לצד קצפת - כולל רוטב שמנת מייפל , אשר לוקח סירופ מייפל לרמה חדשה לגמרי עם תוספת של שמנת, מה שהופך אותו אידיאלי עבור תוספת פודינג לחם או אפילו עוגת גבינה. רוטב Butterscotch הוא תמיד מועדף על גלידת וניל אבל הוא אפילו אלוהי יותר טפטוף מעל פודינג לחם.
אם אתה מרגיש בהשראת מתכון זה עבור רוטב קשה רוצה לעשות עוד סוג של מתוק חמאה מתפשטת, חמאת אדר פשוטה עשוי לעשות את הטריק. עם שני מרכיבים בלבד - חמאה וסירופ מייפל - תיצור להפיץ טעים לשים על מאפינס, פנקייקס, לחמניות ערב, או אפילו לצד חתיכת עוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 191 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |