סלמון שימורי הוא פתרון בריא, זול, ונוח פתרון הארוחה. אם אתה עייף של כל יום סלמון croquettes ו casseroles , זה סלמון chowder מציעה אלטרנטיבה טעימה.
תפוחי האדמה מבושלים וקוביות מראש. אם יש לך שאריות תפוחי אדמה מבושלים מארוחה אחרת, כל כך הרבה יותר טוב; את chowder ייעשה בזמן שיא! ואל תהסס להשתמש אפונה משומר (סחוט) אם אתה רוצה. אם אתה אוהב צ 'אודר תירס, להחליף את אפונה עם תירס הקרנל כולו. לטעם נוסף, מוסיפים לסיר כ 1/4 כוס בצל קצוץ ו 1/4 כוס גזר מקולף ומטגנים אותו יחד עם הסלרי.
לקבלת מרק קל יותר, להחליף 1 כוס חלב עם מלאי עוף או מיץ צדפות.
מגישים את זה מרקם סלמון עבה לבבי עם קרקרים או לחמניות קרום וסלט זרק. צ 'אודר לוקח רק דקות להכין לבשל עם רו פשוט, סלמון משומר , וירקות מבושלים.
מה אתה צריך
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 עד 1/2 כוסות אפונה קפואה (או אפונה וגזר)
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס סלרי
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 3 כוסות חלב
- 1 יכול (16 גרם) סלמון (עצמות, סחוט, ו flaked)
- 2 כוסות גבינת צ'דר (מרוסקת)
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות 1/2 אינץ '. אתה צריך על 2 כוסות של תפוחי אדמה קצוצים. מכניסים לסיר ומכסים אותם במים ובכפית מלח אחת. מניחים את המחבת על חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים את המחבת וממשיכים לבשל כ -10 דקות, או עד שהתפוחי אדמה רכים. מסננים ומניחים בצד.
- אדים את אפונה על הכיריים או במיקרוגל בעקבות הכיוון החבילה. מסננים ומניחים בצד.
- ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים את הסלרי ומטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב תדיר.
- מוסיפים את הקמח לתערובת הסלרי והחמאה; תערובת היטב. ממשיכים לבשל במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים בהדרגה את החלב. מניחים את המחבת בחזרה על חום בינוני. מביאים לרתיחה עדינה, תוך בחישה מתמדת. מבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה מבושלים, אפונה, וסלמון. מחממים וממשיכים בגבינה. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה.
טיפים
- עמילן נמוך עד בינוני תפוחי אדמה עמילן, כגון אדום עור, זהב יוקון, fingerlings, או תפוחי אדמה חדשים, הם אידיאליים עבור מרק כי הם מחזיקים את הצורה שלהם יותר מאשר תפוחי אדמה עמילן גבוה יותר.
- סלמון שימורי מבושל לחלוטין. כל שעליך לעשות הוא לנקז אותו לאכול או להשתמש במתכון. אתה עשוי להבחין פיסות עור ועצם. הסר את העור ואת עצמות גלוי אם אתה רוצה, אבל יש לזכור את עצמות רכות להוסיף סידן יכול להיות מחית. אתה כנראה אפילו לא שם לב שהם שם פעם סלמון מבושל לתוך המרק.
- סלמון טרי הוא עוד אפשרות למנה. הסר את העור סטייקים סלמון או פילה וקוביות את הסלמון. מוסיפים את הסלמון מקולף למרק כ 3 דקות לפני שאתה מוסיף את אפונה ותפוחי אדמה מבושלים.
- לקבלת מרק עבה יותר, השתמש 4 כפות חמאה ו 4 כפות של קמח לכל מטרה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 722 |
| שומן טוטאלי | 45 g |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 154 מ"ג |
| נתרן | 877 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |