זה מתכון איטי בישול תנור מבוצע עם שילוב של בשר תבשיל וירכיים עוף. זה תבשיל בשרני עם תפוחי אדמה, גזר, המון טעמים. הסוד לטעם המוגדל הוא כמה כפות של רוטב סטייק.
ירכיים עוף מצוינות מנות מבושלות איטיות והם מוסיפים כל כך הרבה מרקם הטעם של התבשיל הזה. השתמש בירכיים עוף ללא עצמות לחתוך אותם לפני שהם נכנסים לסיר.
אין הרבה נוזלים שנוספו לתבשיל הזה, אבל עד שזה נגמר צריך להיות די והותר. גם כאשר מבושל גבוה, צריך להיות הרבה נוזלים בסופו של דבר.
תבשיל זה מזכיר בורג קנטקי כי זה עשה עם שני סוגים של בשר. Burgo הוא עשה בדרך כלל עם שילוב של עוף, בשר חזיר, כבש, או בשר בקר.
מה אתה צריך
- 3 כפות רוטב סטייק
- 2 קוביות מרק עוף
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית סוכר מגורען
- 1/2 כוס מים חמים או מלאי
- 2 פאונד הירכיים עוף ללא עצמות, העור הוסרו
- 1 ליטר רזה בשר תבשיל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ '
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקוביים
- 2 גזר בינוני, קלופים פרוסים דק
- 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות מבושל
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
איך לעשות את זה
- מערבבים את רוטב הסטייק, קוביות מרק, מלח, פלפל, סוכר ומים חמים בתנור איטי. מערבבים כדי למזג את החומרים.
- מוסיפים את הירכיים, בשר בקר, בצל, תפוחי אדמה, גזר ועגבניות. מערבבים בעדינות.
- מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות או על גבוה במשך כ 4 שעות.
- כ 5 שעות בישול (2 1/2 שעות אם בישול גבוה) להסיר את הירכיים עוף. מוציאים בשר עוף מן העצמות, קוצצים וחוזרים לתנור האיטי. מערבבים היטב ומסיימים את הבישול.
- כדי לעבות את הרוטב, להכין להדביק חלק עם הקמח ו 1/4 כוס מים קרים. מערבבים את תערובת הקמח לתוך התבשיל שבתנור האיטי. מכסים ומבשלים על כ 15 עד 20 דקות ארוכות יותר, או עד מעובה.
- מגישים עם ביסקוויטים, לחם תירס או לחם קרוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 482 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 1,466 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |