תוהה איך להכין מיונז? זה מתכון כל מיץ ביצים הוא מהיר וקל בעזרת מעבד מזון. טבילה blender הוא אפילו יותר קל. הימנע שימוש בלנדר רגיל, עם זאת, כפי שהוא לא עובד גם כן.
טבחים הבית מודאג סלמונלה עשוי להעדיף להשתמש ביצים מפוסטר. באופן כללי, בחר רק ביצים טריות מאוד ואלה ללא סדקים בקליפה. ודא שהפגזים נקיים ונקיים מזיהומים לפני פיצוח הביצים.
לקבלת טעם נוסף, נסה להשתמש בשמן זית במקום שמן צמחי, או להוסיף קמצוץ של פלפל קאיין.
תשואות 2 1 עד 3 כוסות של מיונז. המתכון יכול להיות מופחת על ידי חצי. מחק מיונז לא בשימוש לאחר 10 ימים.
מה אתה צריך
- 2 ביצים (שלמות)
- 2 כפות חומץ (או
- מיץ לימון )
- 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל (לבן)
איך לעשות את זה
טבילה מיונז בלנדר
- למדוד את כל החומרים לתוך כוס ערבוב גבוהה.
- מכניסים את הבלאנדר ומעבדים במהירות גבוהה עד לצורת מיונז, בדרך כלל רק חצי דקה בערך. להזיז את הבלנדר למעלה ולמטה ובתנועה מעגלית כדי להיות בטוח כי הכל מעורבב באופן מלא.
- טַעַם; אם תרצה, להתאים מלח או לימון מיץ. אם אתה מרגיש את mayo הוא עבה מדי, רזה על ידי מיזוג של מים חמים מאוד כפית אחת בכל פעם. אם זה קצת דק, תערובת קצת יותר שמן, כף או שתיים בכל פעם.
שיטת מעבד מזון
- למדוד את הביצים, חומץ, חרדל, מלח ופלפל לבן לתוך קערה של מעבד מזון. מערבבים במהירות איטית עד לשלב משולב היטב.
- להגביר את המהירות גבוהה ולהוסיף את שמן הירקות בזרם איטי, מתמשך דרך צינור מזין עד מיונז מתעבה. (הערה: אין צורך באמת למדוד את השמן, פשוט לשפוך את השמן כמו זרם דק ככל האפשר ישירות מן הבקבוק.) כמה שמן זה לוקח תלוי כמה ביצים היו גדולים. באופן כללי, אני קובע כי מיונז הוא עבה מספיק כאשר הוא יוצר צורה סופגנייה סביב הלהב עם "אדוות" על גבי.
- לטעום את מיונז; להתאים את התבלינים ומיץ לימון או חומץ לפי הטעם. בקצרה לשלב שוב לשלב כל תוספות.
- אם אתה מרגיש את מיונז הוא סמיך מדי, פשוט להוסיף מים חמים מאוד כפית אחת בכל פעם עם המנוע פועל עד מיונז יש את העקביות הרצוי.
אחסון מיונז תוצרת בית
מיד לאחסן את מיונז ביצה שלמה תוצרת בית בתוך צנצנת או מיכל פלסטיק במקרר. מחק מיונז תוצרת בית לאחר 10 ימים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 11 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |