בחודשי הקיץ, כאשר התוצרת נערמת גבוה בשוק החקלאים, זוהי דרך נהדרת לנצל את כל הירקות הללו בלזניה משפחתית. אטריות לא מבשלים הם מרכיב קיצור נהדר, במיוחד בקיץ, כאשר אתה לא רוצה להרתיח סיר מים. אם כבר מדברים על קיצורי דרך, צנצנת של רוטב ספגטי קנה חנות קונה לך לזניה מהר יותר. השאירו את הנקניקיות לגרסה צמחונית.
מה אתה צריך
- 1 קישואים קטנים, פרוס לרוחב ברוחב 1/4 אינץ '
- 1 חציל יפני, פרוס לרוחב 1 אינץ 'עבה
- 1 אדום, תפוז או צהוב פעמון פלפל, cored, seeded וחותכים 6 חלקים
- 3 כפות שמן זית
- 3 קישורים נקניקייה לא מבושלת (כ -1.5 פאונד)
- מלח כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 1/1 כוסות רוטב פסטה
- 2 ביצים גדולות
- 1 16 גרם מיכל ריקוטה
- ½ כפית בזיליקום יבש
- 1 כפיות אורגנו מיובש
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת, מחולקת
- מלח גס או גס ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 6 לא לבשל אטריות לזניה (1 8 גרם חבילת נודלס יהיה בדרך כלל יש 14 זה)
- 1/1 כוסות מוצרלה קצוצה, עדיף טריים (על חצי פאונד)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 מעלות. מחממים את הגריל למדיום. מבשלים את החצילים, הקישואים והפלפלים בשמן ומניחים אותם במלח ופלפל. מגישים את הירקות כ 4 דקות בכל צד, עד שהם מסומנים היטב ומכרזים, ומכניסים את הנקניקיות לכ -10 דקות, ומניחים אותה כך שהיא מבשלת באופן שווה. מגניב את הירקות עד שאתה יכול לקצץ את הירקות בערך, לשים אותם בקערה, לשפוך את הרוטב ספגטי, וזורקים לשלב. כאשר נקניקייה קרירה מספיק כדי לטפל, להתפורר אותו ומערבבים אותו לתוך הקערה עם ירקות ורוטב.
- בקערה בינונית, היכו קלות את הביצים. מוסיפים את הריקוטה, בזיליקום, אורגנו, 1/3 כוס גבינת פרמזן ומתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת.
- מורחים את כל 6 אטריות לזניה עם כמות אפילו של תערובת ריקוטה. מניחים 2 אטריות לתוך תחתית של 8 או 9 אינץ 'אפייה מחבתות מחבתות, מכסה את התחתונה. שכבת מעל 1/3 של תערובת הירקות קצוץ. אז שכבה שווה 1/2 כוס של מוצרלה על תערובת הירקות. חזור עד שיש לך שלוש שכבות. מפזרים את החלק העליון של הלזניה באופן שווה עם שאר הפרמזן.
- מכסים את הלזניה עם נייר כסף (ראה טיפים בישול). אופים במשך 25 דקות, ואז מסירים את הסכל ואופים עוד 20 עד 25 דקות עד שהלזניה תוססת ושחוקה קלות. תנו את הלזניה לשבת לפחות 10 עד 15 דקות לפני חיתוך, כך חתיכות להחזיק יחד טוב יותר.
הערות מטבח:
- אתה יכול לגריל את הירקות עד 2 ימים מראש.
- אתה יכול להוסיף קמצוץ או פתיתי פלפל אדום אם אתה רוצה בעיטה קטנה.
- אתה יכול להשתמש במחבת הגריל לעשות לבשל את הירקות על stovetop אם אין לך גישה גריל.
- השתמש נקניקיות מתובל או מתוק טורקיה; בחירה שלך.
- ריססו צד אחד עם תרסיס בישול nonstick ומניחים בצד זה על גבי הלזניה - כאשר מסירים אותו, הגבינה לא תדבק לסכל!)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 699 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 221 מ"ג |
| נתרן | 1,323 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 16 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |