פאי פקאן קלאסי דרומי

פאי פקאן זה מיושן הדרום הוא פשטידת חג ההודיה המסורתית.

פאי פקאן - הידוע גם בשם פאי קארו - היה במקור הציג בשנת 1902 על ידי החברה שעושה סירופ תירס קארו. זה הפך להיות פאי אהוב מאוד, תמיד מועדף על שולחן קינוח החג.

זהו פשטידת פקאן קלאסי, עשה עם חמאה תוצרת בית וקיצור מאפה. אתה יכול גם להשתמש קפוא uneaked פגז פגז או להשתמש קרום מצונן.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

מאפה

  1. מערבבים את הקמח, 1/2 כפית מלח וכפית אחת של סוכר מגורען; תערובת היטב. מוסיפים את חתיכות החמאה וקוצרים ועובדים בבלנדר בצק עד לתערובת. כמה פירורים צריך להיות גדול, על גודל של אפונה. אם אתה משתמש מעבד מזון, הדופק על 5 עד 7 פעמים.
  2. עבודה על 3 כפות של מי קרח לתוך התערובת, ואז יותר מים, על 1 כפית בכל פעם, עד הבצק מתחיל להחזיק יחד כאשר קצת הוא סחט.
  1. סובבו את התערובת על משטח קמח ולחצו על מנת ליצור דיסק שטוח. עוטפים בניילון ומכניסים לקירור למשך 30 עד 45 דקות.
  2. מגלגלים את הבצק לתוך מעגל על ​​2 אינץ 'גדול יותר מאשר צלחת העוגה (הפוך כלפי מטה מדידה). להתאים אותו לתוך צלחת העוגה חליל את הקצה לפי הצורך. מקפיאים עד שתהיה מוכן למלא את העוגה.

מילוי

  1. מחממים את התנור ל - 350 ° F (180 ° C / גז 4).
  2. בקערה גדולה משלבים סירופ תירס, סוכר חום, מלח, חמאה וניל; לערבב עד חלקה מעורבב היטב.
  3. מוסיפים היטב את הביצים המוכות מעט ומערבבים היטב; מוסיפים פקאן.
  4. יוצקים את תערובת פקאן לתוך פגז פאי צונן, unbaked.
  5. אופים בתנור שחומם מראש במשך 55 עד 65 דקות, או עד שהמילוי מוגדר. בדוק את העוגה עבור over-browning אחרי כ 40 דקות. במידת הצורך, מכסים את קצה הקרום עם מגן עוגה או טבעת לסכל תוצרת בית כדי למנוע browning מוגזם.
  6. מגישים פאי פקאן מגניב ביסודיות ומגישים עם קורטוב של קצפת או גלידת וניל.

טיפים וריאציות

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 800
שומן טוטאלי 50 גרם
שומן רווי 16 גרם
שומן בלתי רווי 22 גרם
כולסטרול 116 מ"ג
נתרן 694 mg
פחמימות 85 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 8 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).