זה עוף אפוי עם אפרסקים עושה ארוחה משפחתית טעימה לכל לילה של השבוע. ברוטב תפוזים ודבש מטוגן בשילוב עם אפרסקים ועוף מטוגן קלות הוא טעים להפליא הכנה קלה מאוד.
השתמשתי בעור בעוף, בירך עוף, במתכון זה, אך ניתן להשתמש ברגלי עוף שלמות או בחזה עוף. אם אתה צריך לשמור על צלחת נמוכה בשומן, להסיר את העור. אם אתה משתמש חזה עוף ללא עצמות, לבדוק doneness סביב 25 עד 30 דקות, בהתאם לעובי של חזה עוף. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F.
מה אתה צריך
- 2 1/2 עד 3/1/2 1 ק"ג חתיכות עוף
- 1/2 כוס קמח
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות דבש
- 2 כפות חומץ
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 יכול (15 עד 16 גרם) אפרסקים פרוסים, סחוט
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- בקערה רחבה ורדודה משלבים את הקמח, המלח והפלפל. לחלופין, לשים את תערובת הקמח נייר או שקית אחסון מזון מפלסטיק. מערבבים את העוף בתערובת הקמח.
- מחממים את השמן בתנור הולנדי או במחבת כבדה. עוף חום מכל הצדדים. מוציאים את העוף לצלחת ומפזרים את השומן העודף במחבת. אם המחבת מאובטחת, החזירו לה את העוף. אחרת, מניחים את העוף בתבנית אפייה. אם אתה מסיר את זה לתבנית אפייה, יוצקים על כוס 1/4 כוס מיץ תפוזים לתוך המחבת ומניחים אותו על אש בינונית גבוהה במשך כמה דקות כדי deglaze. לגרד את כל חתיכות חומות. יוצקים את מיץ התפוזים על העוף.
- בקערה, לשלב את מיץ תפוזים, דבש, חומץ, פטרוזיליה קצוצה. יוצקים את התערובת על חלקי העוף. מכסים את תבנית המחבת או האפייה ואופים במשך 45 דקות.
- מוסיפים את האפרסקים הפרוסים למחבת ואופים עוד 5 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1062 |
| שומן טוטאלי | 56 גר ' |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 285 מ"ג |
| נתרן | 622 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 93 g |