זהו סלט טרי, טעים, די מרשים (לא קוריאנים), כי הוא קל לעשות בבית. זה צבעוני, מלא מרקמים שונים, ויש לו נגיסה נחמדה מן החרדל ההלבשה. זהו מאכל קוריאני מסורתי אחד שאתה אף פעם לא צריך לשנות או לחדש אם אתה לא רוצה - זה כל כך, כל כך טוב ומאוזן.
אני לא חושב שאי פעם אכלנו סלט מדוזה זה בבית, אבל גדלתי לאכול את זה במסיבות, חתונות, וארוחות קוריאניות חגיגיות אחרות. לא גיליתי שהחלק הפריך והעסיסי היה מדוזה עד שהייתי בשנות העשרה שלי, והייתי רק כדי לגלות זאת לבעלי אחרי עשור, כשהיינו בשנות העשרים שלנו. מדוזה מוסיף הרבה מרקם למאכל אבל לא טעם במיוחד "דגים" או מאכלי ים, וזה כנראה למה אתה יכול לאכול אותו במשך שנים פשוט להניח שזה עוד שורש מסתורי או ירקות.
מה אתה צריך
- 4 oz מדוזה מלוחים, מגורר
- 4 oz חיקוי crabmeat, קרועה לחתיכות
- 6 מ"ל מלפפון יפני או קירבי, seeded ו julienned
- ½ גזר julienned
- 3 כפות חומץ אורז
- 1 כף מיץ לימון
- 3 כפות סוכר
- 1 כף חרדל חריף
- 1 כפית מלח
- 1 כף שום טחון
- 1 כף זרעי שומשום, קלוי
איך לעשות את זה
- משרים את המדוזה במים קרים במשך כ -30 דקות כדי להסיר את המלח.
- לאחר 30 דקות, להסיר והכניסו לתוך מסננת לניקוז.
- יוצקים מים חמים מאוד על המדוזה במסננת.
- מיד מדוזה dunk במי קרח.
- מסננים שוב במסננת.
- פאט יבש בקצרה ולהוסיף לקערת ערבוב.
- מוסיפים את crabmeat , מלפפון, גזר העונה עם מלפפון, מיץ לימון, חומץ, סוכר, חרדל, מלח, שום, שומשום.
- לזרוק היטב לשלב.
הערה: עבור מגוון, אתה יכול ירקות צבעוניים כדי להפוך את זה אפילו יפה יותר פרוסות דק, אדום, פרוסות תפוזים אדומים כרוב אדום לעשות סלט מרשים קשת.
קצת מידע מעניין על אכילת מדוזה:
"מדוזה אכילה, ובכל אסיה, המרקם הפריך והטעם החיוור הם רק סוג של דברים שהסועדים מתלהבים מהם.יותר מ -900 מיליון פאונד של ג'ליז מרוכזים בכוונה לצריכה אנושית על בסיס שנתי, זואופלנקטון גלאטיני, מדעי המונח קשקשים עבור מדוזה, נסחפו באוקיינוס במשך כ -400 מיליון שנה - הם היצור הבוגר והוותיק ביותר של בני אדם רב-איברים שהבינו לראשונה שהם עשו ארוחה טובה בסביבות 1700 שנה בסין. " - מ TakePart.
אכילת מדוזה יבשה מזינה מאוד והם מכילים הרבה חומרים טובים ... הם מכילים הרבה חלבונים מחברים סידן אשר משפרים את הזיכרון ומסייעים להילחם הירידה הקוגניטיבית הקשורים לגיל.במחקר אחד 56 המשתתפים הועלו על דיאטה מדוזה ומצא כי 57% מהם חוו שיפורים בזיכרון, בדרך כלל המוח שלנו מייצר חלבונים מחייב סידן משלו, אבל ככל שאנו מזדקנים אלה להפחית במספר ... במקביל, מדוזה מיובש מכילים קולגן אשר עשוי להיות מועיל עבור הטיפול בדלקת פרקים וסימנים גלויים של הזדקנות שוב. מדוזות נקצרים גם קולגן שלהם זה יכול לשמש במוצרי יופי רבים.
אולם, מרבית המדוזות הן בעיקר חלבון ומים, כלומר מקור רזה מאוד של חומצות אמינו עם מעט מאוד פחמימות או שומנים שהופכים אותן למאכל הדיאטה המושלם. "- מתוך Healthguidance.org
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 70 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |