מה שהופך את הדובדבן שלך הדובדבן מאפשר לך לשלוט על החומרים ללכת בקפאון ולוודא כי שלך הוא טריים.
על פי ה"אהבה "של ה"אוכל" של דלוקס, הכפור המתבשל הוא עוגת פרופינג עוגת פרופי שיוצקת בהדרגה על ידי סירופ סוכר חם על גבי חלבונים ביצים קשות. הביצים מוכות כל הזמן עד שהתערובת חלקה ומלאת סאטן. זה דומה למרנג הדרך הוא עשה.
נסה את זה מתכון קפוא מבושל אם אתה רוצה לעשות את הדובדבן שלך הדובדבן. זה מתכון קפוא מבושל עבור עוגות ציפוי עושה דיה מספיק כדי לכסות את צמרות הצדדים של שתי עוגות שכבת 9 אינץ '.
הכפור הוא הטוב ביותר, כמובן, כאשר הוא משמש טרי לאחר שזה נעשה. אבל זה יכול להיות מקורר למשך יום אם אתה צריך לאחסן את העוגה שלך.
הנה כמה עצות להכנת זיגוג מבושל שלך:
- אם אתה שומר את הכפור, הקפד לכסות אותו היטב לפני שהוא נכנס למקרר.
- לאחר הפצת הכפור מבושל על עוגה או עוגות, אתה יכול לאחסן אותו בטמפרטורת החדר. באופן כללי, קירור זה ישמור על פרופורציה רכה ורכה יותר.
- אם אתה מכסה את העוגה, לעשות את זה עם שרת עוגה כיפה כי לא לגעת זיגוג.
- אין להקפיא את זיגוג מבושל.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית סירופ תירס קל
- 2/3 כוס מים רותחים
- 2 חלבונים ביצה (מכות קשות)
- 1 כפית וניל
איך לעשות את זה
- מכניסים את חלבוני הביצים לקערת ערבוב. קמין סוכר, סירופ תירס ומים בסיר. מביאים את התערובת לרתיחה, ערבוב זה רק עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין. מרתיחים אותו במהירות, בלי לערבב אותו, עד כמות קטנה של סירופ יוצר כדור רך במים קרים או ספינים חוט ארוך כאשר ירד מקצה כף (בשלב זה, זה בערך 240 מעלות פרנהייט - אתה יכול לבדוק את זה עם מדחום בישול).
- לאט לשפוך את תערובת סירופ בנחל עדין על פני חלבוני ביצה, להכות אותם כל הזמן אבל לא מקושקשות ביצים.
- לאחר מכן, מוסיפים את וניל.
- המשך להכות את התערובת עם מקצף ביצה סיבובית במשך 10 עד 15 דקות, או עד זיגוג הוא מגניב הוא עקביות להתפשט בקלות.
- השתמש בכף עץ כאשר הכפור הופך נוקשה מדי עבור המקצף. ברגע שזה העקביות הנכונה, אתה יכול להפיץ אותו בקלות על העוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 76 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |