תערובת לבבית של בשר בקר וירקות עושה מרק טעים להפליא. המרק מקבל את טעמו המופלא מעשבי תיבול איטלקיים, תערובת מרק בצל, רוטב עגבניות וגבינת פרמזן. עם תוספת של פסטה מבושל, התוצאה דומה minestrone.
מרק זה הוא נקודת התחלה מצוינת, ויש הרבה ירקות אחרים שאתה יכול להוסיף. כמה אפשרויות כוללות תירס ליבה שלמה, rutabaga מקולף או parsnips, שימורי שעועית משומר או שעועית צפונה גדולה, ופטריות. או להוסיף ירקות קפואים, במכרז יותר על 30 עד 45 דקות לפני ההגשה (למשל, אפונה אנגלית, לחתוך שעועית ירוקה, ירקות מעורבים). אם אין לך מקרוני, השתמש ditalini או פגזים קטנים במרק. לקבלת מרק קל יותר (או אם אתה מנסה להימנע בשר אדום) לשקול שימוש בטורקיה הקרקע או הירכיים עוף הקרקע.
לקבלת נוזלים נוספים, להוסיף 14.5 גרם של עגבניות מתובל איטלקי עם מיץ שלהם, או להוסיף כוס נוספת של בשר בקר או מים. המרק קופא גם הוא. הפוך אצווה כפולה להקפיא חצי ממנו לארוחה בעתיד.
מגישים את זה מרק טעים עם עוגיות טריות או c cnnread . לארוחת צהריים או ארוחת ערב לבבית, מגישים את זה עם כריכים או סלט זרוק.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אורגנו
- 1/4 כפית בזיליקום
- 1/4 כפית
- מלח מתובל
- 1 (1 גרם) מעטפה
- תערובת מרק בצל
- 3 כוסות מים רותחים (או בשר בקר ללא מלח)
- 1 קוביית בשר בקר או גרגרי טעם בקר (להשמיט אם אתה משתמש בשר בקר)
- 1 (8 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כוס סלרי, פרוס
- 1 כוס גזר, פרוס
- 1/2 כוס מקרוני (לא מבושל)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מקציפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד, זז כל הזמן. מסננים את הבשר ומעבירים אותו לסיר.
- מוסיפים את הפלפל השחור, האורגנו, בזיליקום, מלח מתובל ומרק בצל.
- מוסיפים את המים, הרוטב, עגבניות, רוטב סויה, סלרי וגזר. מערבבים כדי למזג את החומרים
- מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך 6 עד 8 שעות.
- כ -30 דקות לפני המרק, מבשלים את המקרוני במים רותחים בעקבות הכיוון. מסננים היטב.
- מסירים את הסיר גבוה ומוסיפים את המקרוני מבושל ואת גבינת פרמזן.
- מכסים ומבשלים את המרק על המסגרת הגבוהה למשך כ -10 דקות.
טיפים
- כדי לבשל את המרק על הכיריים, משחים את הבשר הטחון בתנור הולנדי גדול או במלאי. מוסיפים את שאר החומרים, למעט מקרוני, ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לשפל ומבשלים במשך כשעה. מבשלים את המקרוני ומוסיפים אותו למרק יחד עם גבינת הפרמזן. מחממים.
- זה תמיד הכי טוב בשר בקר חום לפני הוספת אותו על תנור איטי. בראונינג מוסיף טעם יותר ואת צבע ומרקם של השתפרו הרבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 270 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 659 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |