אלה המבורגרים מטוגן סלמון מטוגן ובריא הם מעוטרים עם סלט צנונית מרענן מיונז סמבאל שמנת. מגישים על לחמניה או חסה עוטפת בהתאם להעדפותיך. כך או כך, אלה סלמון המבורגרים בטוחים בבקשה.
מה אתה צריך
- 1 1/2 £ / 680 גרם
- פילה סלמון (חתוך לגושים 3 אינץ ')
- 2 בצל ירוק (קצוץ)
- 1/3 כוס / 240 מ"ל
- קמח שקדים (אתה יכול להשתמש לחם או פירורי פירורים מדי)
- 1 כפית / 5 מ"ל חומץ יין אורז
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל ג'ינג'ר (אבקה)
- 1/4 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל פלפל לבן
- שמן צמחי
- 4-5 המבורגר לחמניות
- עבור Slaw:
- 1 בינוני
- צנונית (מגורר, שטף, מיובש)
- 1 גזר בינוני (מגורר)
- 3 כפות / 45 מ"ל בוטנים (קצוץ)
- 1 כף / 15 מ"ל חומץ יין אורז
- 1 כף / 15 מ"ל סויה רוטב
- 1 כפית / 5 מ"ל שמן שומשום
- 1/4 כפית מלח 1 מ"ל
- 1/4 כפית / 1 מ"ל פלפל שחור
- עבור מיונז:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מיונז
- 1 כף / 15 מ"ל רוטב צ'ילי צ'מבל
- 1/4 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
- 1/8 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
- חותכים פילה סלמון לגושים 3 אינץ 'ולהסיר כל העור או העצמות שנותרו. מניחים חתיכות לתוך מעבד מזון עם חלקים לבנים של בצל ירוק. מוסיפים מלח, פלפל לבן, ג'ינג'ר, קמח שקדים וחומץ יין אורז.
- מעבדים את החומרים עד לשלב המשולב היטב. תערובת צריכה להיות מרקם קטן, אז לא מעל תהליך. הסר מכסה, להוסיף חלק ירוק של בצל ירוק, להחליף מכסה ודופק 5 פעמים. יש לשים בצד בזמן הכנת הגריל.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. לאחר הגריל מגיע עד חום מלא (כ 10-15 דקות מאוחר יותר), גריל שמן grates עם מגבת נייר ספוג שמן. מאובטח לתוך זוג גדול של טון בישול ולנגב על פני גריל באח 3-4 פעמים כדי ליצור משטח שאינו מקל בישול.
- בעוד הגריל הוא חימום, טופס תערובת סלמון לתוך 5 קציצות בגודל שווה. מניחים על הגריל ומבשלים במשך 8-10 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -145 מעלות צלזיוס / 65 מעלות צלסיוס. לאחר הבישול, הוציאו את הקציצות מהחום והניחו על צלחת גדולה. אוהל עם רדיד אלומיניום.
- כדי להכין slaw: להוסיף קוצצים מגורע וגזר לקערה marge. מוסיפים רוטב סויה, חומץ יין אורז, שמן שומשום, מלח ופלפל שחור. לזרוק את המעיל. טעם ולהוסיף עוד רוטב סויה או מלח לך חיבה. מוסיפים בוטנים ממש בסוף וזורקים להפיץ דרך סלט. אתה יכול להכין את slaw לפני עובד על הסלמון. כל שעליך לעשות הוא לכסות קערה ומכניסים למקרר עד מוכן לשימוש.
- להכין מיונז: מערבבים מיונז עם רוטב סמב, פלפל, אבקת בצל.
- כדי להרכיב המבורגרים: להוסיף כמות נדיבה של מיונז סמבל לחמנייה התחתונה, במקום פטי סלמון על גבי גבינה, ולאחר מכן סלט צנונית ולחמניות העליון. מגישים עם הצדדים האהובים עליך.