זה מוס שוקולד טעים היה משותף על הפורום שלנו על ידי ליז. זה פשוט, טעים, ואת הצמד כדי להכין! הוספתי צעד בישול נוסף המתכון כדי להבטיח את הביצים מובאים לפחות בטמפרטורה בטוחה מינימלית או 160 F. אני לבשל את התערובת עד 170 F.
כפי שצוין בסקירה, מוס צונן מעט, אבל זה קל, עשיר, שוקולד. מוציאים את המוס מהמקרר 10 דקות לפני ההגשה לקינוח רך. מאז הוא עשיר כל כך את הטעם כל כך אינטנסיבי, אני רוצה לקפל 1/2 כוס של קצפת או קצוץ ציפוי פעם זה צונן.
אפשר גם לקרר את המוס בקערה אחת וכפית לתוך כלי הגשה דקות אחדות לפני ההגשה. את הקינוח עם קצפת ממותקת ומפזרים מעט קקאו.
מה אתה צריך
- 1 כוס צ 'יפס שוקולד (semisweet)
- 1 ביצה (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1/2 1 כוס קצפת (הסכום הרצוי עבור ציפוי)
- לקשט: תלתלי שוקולד (או קקאו)
איך לעשות את זה
- מקום צ 'יפס שוקולד ביצה וטעם בבלנדר ו קוצצים. מחממים שמנת עד בועות חם מאוד קטן מופיעים בקצה. לא להרתיח.
- עם בלנדר פועל, בהדרגה לשפוך את השמנת החמה לתוך הבלנדר. מערבבים עד שהמוצר נמסה והתערובת חלקה. יוצקים את התערובת בחזרה לסיר. מחממים רק עד לתערובת מצופה האחורי של כף, * או על 170 F עד 175 F על מדחום מזון.
- יוצקים את התערובת לתוך קערה ומניחים פלסטיק לעטוף על פני השטח כדי למנוע ממנו להרכיב עור. מקפיאים עד קר לחלוטין, או לפחות 2 עד 3 שעות.
- כפית את מוס צונן לתוך מנות קינוחים בודדים. מגישים עם קצפת וקצפת שוקולד מגולח, אם תרצה, או מפזרים את הקצפת עם קצת קקאו.
טיפים
- כדי לחתוך את העוצמה, לקפל כ 1/2 עד 1 כוס של קצף מצליף או קצפת לתוך מוס צונן עד מעורבב היטב. מגישים עם תוספת קצף ציפוי.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 515 |
| שומן טוטאלי | 51 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 28 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |