שמן קוקוס הוא כל זעם עכשיו. אנשים משתמשים בשמן קוקוס אורגני כדי להתאים את השיער, לחות לעור ואפילו לשיניים נקיות (משיכת שמן). שמן קוקוס יש יתרונות בריאותיים רבים. לבישול אני אישית אוהבת שמן קוקוס לטיגון ירקות וביצים מקושקשות, אבל לא השתמשתי בשמן קוקוס באפייה עד עכשיו. עם זאת, שמן קוקוס המשמשים לאפייה אינו חדש. כדי ללכוד הן את היתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס ולהגדיל את טעם קוקוס ב עוגות, אתה יכול להחליף שמן קוקוס במקום חמאה. למרבה המזל, זהו יחס של אחד לאחד.
עוגות קוקוס מזכירות לי את סבתא המנוח. היא היתה אופה עוגות קוקוס לאירועים מיוחדים. כשהייתי ילד, הייתי גונב אצבע מלאה של קוקוס מקפיא מירכתי העוגה ומקווה שאף אחד לא שם לב.
עבור חג הפסחא וחגים אחרים באביב, עוגות קוקוס הם נהדר כי הם מעוצבים בקלות כדי להיראות הקן של ציפור עם שעועית ריבה או ביצים שוקולד על גבי.
הערה: עבור מתכון זה, מומלץ למדוד את כל החומרים במיוחד אתה תהיה הוספת כמה מרכיבים בהדרגה לתוך קערת ערבוב.
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות קמח עוגה (ברבור למטה או לילי לבן)
- 2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח (כשרה)
- 3/4 כוס שמן קוקוס
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס חמאה
- 1 כוס קוקוס (לא ממותק קרוס)
- עבור פרוסטינג: (מתכון מותאם מ מדריכים)
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- 2 כוסות ממתקים
- 4 כף חלב שקדים (או חלב קוקוס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קוקוס (לא ממותק קרוס)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- מכניסים כוסות קופסאות בקערה רגילה.
- מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. אם אין לך ספטר, ואז למקם את שלושת המרכיבים או מסננת או מסננת מעל קערת ערבוב. מנערים מעל הקערה כדי לנפות.
- קרם שמן קוקוס וסוכר על בינוני במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את הביצים אחד בכל פעם, מכים אחרי כל אחד.
- יוצקים את תמצית הווניל
- מוסיפים כוס אחת של קוקוס.
- מוסיפים חצי מהקמח שנמדד מראש והחלב.
- מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים היטב.
- השתמש סקופ גלידה לשפוך את הבלילה לתוך ספינות עוגה.
- אופים ב 350 במשך כ 18 דקות או עד חום זהוב.
- בואו להתקרר על ארון אפייה.
שמן קוקוס קיפאון
- "קרם" שמן קוקוס במשך 2 דקות. שלא כמו חמאה, שמן קוקוס נמס במהירות, אז לא מיקרוגל או להגדיר אותו מוקדם כדי לקבל רך.
- מוסיפים 1/4 של אבקת סוכר, וניל ו 2 כפות של שקדים או חלב קוקוס
- מערבבים היטב עד נחמד וחלק
- ממשיכים להוסיף אבקת סוכר לאט
- חלופי עם כפות של שקדים או חלב קוקוס לפי הצורך עד הכל משולב.
- הרמתי כוס אחת של קוקוס מרוסק על ידי הפצת שכבה אחידה על סדין אפייה. אופים ב 325F במשך 5 עד 10 דקות עד שזהוב זהוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 427 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 77 mg |
| נתרן | 299 mg |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |