זה המקום שבו זה מתחיל. ביצוע טורטיות משלך הוא שער של מיני, כי זה מכניס אותך מכור על בישול, על ביצוע מזון מאפס.
סיבה נוספת היא שער הוא שזה כל כך קל - זה ממש מים וקמח. ובכל זאת, ברגע שאתה עושה את זה, אין לבטל את זה. מהר אתה מבין שאתה צריך להעלות את משחק הטאקו שלך על פני הלוח. אז במקום בשר בקר טחון עם מנות התיבול, עכשיו אתה braising צ'אק בשר או כתף חזיר, עם עלה דפנה והכל.
כנ"ל לגבי שעועית. שום שעועית משומרת לעולם לא תהיה טובה מספיק עבור הטורטיות האלה. אז אתה מבשר את הבשר, ממרק את השעועית, אתה עושה את הטורטיות, ולפני שאתה יודע את זה - wham! אתה טבח ביתי מושלם.
והכל מתחיל עם אלה טורטיות תירס פשוט.
לא שלעולם לא תקנה שוב טורטיות. זה לא המקרה בכלל. גם לא כל זה אומר כי טורטיות תוצרת בית שלך הם אובייקטיביים או אפילו סביר להיות ציטוט - "טוב יותר" מאשר לקנות את אלה. זה יותר על העובדה שעשית אותם בעצמך. יש לך אפשרויות כעת.
אם כבר מדברים על אופציות, ברגע שאתה עושה את הבצק, אתה יכול לגלגל אותו עם סיבוב, או להשתמש ברזל יצוק טורטיה הקש, וזה הרבה יותר קל ומהנה לעשות. מקל עם ברזל יצוק, אם כי. הגרסאות יצוק אלומיניום הם זולים יותר אבל הם מתחילים עיוות ואת הטורטיות שלך בסופו של דבר מעוות בצורה מוזרה.
לבסוף, מילה מהירה על Masa הרינה. זה קמח עשוי תירס שדה רגיל (aka תירס) זה מבושל בתמיסה אלקליין, ולאחר מכן יבשים הקרקע. תלוי איפה אתה, תוכל למצוא אותו בסופרמרקט, או תצטרך להכות את mercado. זה יכול להיות גם שכותרתו masa harina de maiz, או תערובת תירס masa.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מאסה הרינה
- 1 1/2 כוסות מים (חם)
איך לעשות את זה
- מערבבים את הקמח והמים בקערה גדולה ומערבבים ליצירת בצק. ללוש במשך דקה עד חלקה ולאחר מכן לכסות במגבת מטבח ולתת מנוחה למשך 30 דקות.
- מגלגלים את הבצק לכדורים קטנים בין כפות ידיכם ולחצו בחוזקה על טורטיה. זה עוזר קו העיתונות עם עטיפת פלסטיק כך הבצק לא מקל. סביר להניח להתאים את גודל הכדורים כפי שאתה מקבל את העניין.
- מחממים מחבת בינונית עד גבוהה. לאחר כל טורטיה הוא לחוץ אתה יכול לחמם אותו על מחבת במשך כ דקה על כל צד, או אולי קצת יותר תלוי כמה קל או כהה אתה רוצה אותם.
- בשלב זה הם מוכנים לשרת או להשתמש להכנת טאקוס או מה שלא יהיה. אם יש לך שאריות, אתה יכול לאחסן אותם במקרר במשך כמה ימים, או לטגן אותם כדי להפוך את הצ 'יפס או טורטיות .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 69 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |